순두부카레

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가을유랑

순두부카레

천원으로 2개 산 무를 어떻게 할까 고민하다 순두부와 함께 카레를 만들기로 했답니다. 생각보다 더욱 맛있게 되었어요 ㅎㅎ

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1봉 구매
무
1/2개 구매
브로콜리
1개 구매
팽이버섯
1봉 구매

[양념]

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

조리순서Steps

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무, 브로콜리, 팽이버섯을 깨끗이 씻은 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
이때 건표고버섯칩을 쓸 예정이라면 물에 불려놓습니다.(이 물은 카레에 나중에 부어주세요)

깊이가 있는 웍이나 냄비에 물을 조금 붓고 무를 익혀줍니다.(뚜껑닫아서 익히기)

5분정도 후 브로콜리를 넣어 뚜껑을 닫고 같이 익힙니다.

야채들이 반쯤 익어갈 때 물을 더 부은 뒤 고체카레, 물에 불려둔 표고버섯칩, 생강가루, 다크초콜릿을 넣습니다.

고체카레가 다 녹으면 순두부, 팽이버섯을 넣습니다.

후추를 뿌린 뒤 순두부를 으깨며 잘 섞어줍니다.

물로 농도를 조절하고 불을 끕니다.

: 카레만들 때 다크초콜릿을 한 조각 넣으면 풍미가 더 살아난다고 합니다.
없는 재료는 넣지 않으셔도 되어요.
전 카레를 냉파의 수단으로 자주 써먹습니다 ㅎㅎ

순두부카레 관련 상품

등록일 : 2020-03-27 수정일 : 2020-03-27

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레시피 작성자About the writer

자취하며 생존요리를 하고 있습니다.

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#냉파 #채식 #영양식 #초간단

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