백종원 불어묵김밥 만들기 :: 야채김밥보다 맛있는 어묵김밥

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백종원 불어묵김밥 만들기 :: 야채김밥보다 맛있는 어묵김밥

야채김밥보다 맛있는 집에 있는 재료로 만들 수 있는 어묵김밥&불어묵김밥

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김밥용김 보관법

▶ 우엉 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

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밥에 참기름과 소금을 넣어 밑간을 해주세요

애초에 참기름 1-2T와 소금 한꼬집을 넣어 밥을 지으면 따로 밥에 밑간을 안해도 되고 밥 맛도 더 좋아요!

사각어묵 8장을 반으로 자른 뒤 얇게 채썰어주세요

불에 달군 팬에 기름을 두른 뒤 간마늘 2T를 넣고 충분히 볶아 마늘기름을 내어주세요

간마늘이 적당히 노릇노릇해지면 얇게 채썬 어묵을 넣고 진간장 4T, 설탕 2T, 액젓 2T를 넣고 볶아주세요

너무 쎈불에 볶게 되면 양념이 배어들기도 전에 타버릴수도 있으니 약불로 볶아주세요

불어묵도 만들어야하니 절반을 덜어 따로 준비해두세요

어묵에 양념이 고르게 배일수 있도록 물 반컵을 넣고 충분히 졸여주세요

불을 끈 뒤, 참기름 1T를 넣어 간장어묵볶음을 마무리해주세요

불어묵볶음에 들어갈 청양고추 4개를 얇게 썰어주세요

아까 절반을 덜어두었던 간장어묵을 넣고 청양고추와 고춧가루 3T를 넣은 뒤 물 반컵을 넣어 충분히 졸여주세요

불을 끈 뒤 참기름을 넣어 불어묵볶음을 마무리해주세요

밑간을 해준 밥을 야구공 크기만하게 덜어 김 2/3정도에 골고루 펴주세요

밥은 최대한 얇게 고르게 펴주셔야 맛도 좋고 모양도 이쁘답니다

밥 위에 단무지 1개, 우엉 1개를 나란히 넣어주세요

그 사이에 어묵을 넉넉히 넣어주세요

김밥을 싸기 전 어묵은 충분히 식혀서 준비해두세요

고르게 펴준 밥의 끝과 끝이 맞닿게 붙인 뒤 꾹꾹 눌러가면서 말아주세요

김 끝을 바닥 쪽으로 향하게 두면 수분이 내려와 김이 잘 붙어요!

먹기 좋은 크기로 잘라주세요

김밥을 자를때 칼날에 물을 묻히면 깔끔하게 자를 수 있답니다!

어묵김밥 관련 상품

등록일 : 2020-03-26 수정일 : 2024-03-17

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요리 후기 2

-황미경 2020-07-08 18:07:15

간단한 한끼식사로 굿~!!입니다!!!♡

까칠여 2020-04-27 21:08:34

너무 맛있었습니다 감사 꾸벅

댓글 0

#백종원불어묵김밥 #백종원어묵김밥 #어묵김밥 #불어묵김밥

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