검은콩부추전:검은머리 파뿌리 되기 전에

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재미마미

검은콩부추전:검은머리 파뿌리 되기 전에

머리숱이 적어지고 흰머리가 많이 나기 시작하면서
검은콩을 꾸준히 먹고 있어요. 검은콩가루로 부침개도
그 노력 중 하나랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추를 다듬어 씻은 후 물기를 빼고 적당한 길이로 썬다
마른새우는 다시마 담근 물에 불렸다가 잘게 다진다
다시마물 우려낸 다시마는 꺼내서 가늘게 채썬다

불에 위의 재료를 넣고 밀가루5,콩가루2,찹쌀가루2와 소금ㅏ 조금을 넣는다

다시마와 건새우 우린 물을 넣는다:가루류와 물의 비율은 1대1을 기준으로 넣어 반죽하면서 가감한다

부추 풋내 나지않게 젓가락으로 가볍게 섞는다

달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 부친다.

자주 뒤집지말고 딱 한번씩만 뒤집으면 더 맛있는 부침개를 먹을 수 있다.
초간장을 곁들인다.

검은콩부추전 관련 상품

등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-18

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#검은콩가루부추전 #검은콩부추전 #전요리 #부침개 #검은콩효과

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