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재미마미

무전:무채 썰어만들어 식감 넘치는 무전으로~

동그랗고 얇게 썰어 부치는 무전이 아닌 무채를 썰어 무전을 만들어봤어요. 무생채 만들면서 두어줌 꺼내어 따로 부쳐본 것인데 새콤달콤 무생채 올려 먹으면 더 맛있어요
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 모두채썰고 통밀가루와 물을 약 1:1 비율로 넣고 반죽한다
1:1 넣고 섞으면서 필요에 따라 물이나 밀가루를 조금씩 추가해 주세요.
소금과 다시마가루, 멸치가루를 넣어 섞는다
부침/튀김가루를 쓸 경우엔 넣을 필요없어요
팬에 식용유를 넣고 기름온도가 올라가면 반죽을 펼쳐담고
앞뒤로 노릇노릇 굽는다.
장간장국물, 장아찌국물, 피클주스+식초 등을 곁들인다
팁-주의사항
맛술1큰술 넣어주면 밀가루내가 좀 덜하게 느껴져요

등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2023-05-12

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