오이무침 오이 달래무침과 손질법

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스마일로즈의건강밥상

오이무침 오이 달래무침과 손질법

요즘 집에서 집콕 하시면서 매일 반찬 걱정되시지요

간단하지만 상큼한 #오이무침 입니다

제철 달래를 넣어 무쳤더니 달래 향과 오이의 상큼함에 젓가락을 놓을 수가 없었답니다
오이에 차 대신 달래를 넣어 무쳤는데

아삭하고 상큼하고 맛있는 한 끼 반찬 #오이달래무침 입니다

달래와 양파가 오이랑 어우러져 더 맛있는 것 같아요

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
양파 1개
80g 구매
달래
100g 구매
천일염
1작은술 구매

[양념재료]

고춧가루
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
통깨
조금 구매
참기름
1큰술 구매

[오이절임]

물엿
1큰술 구매
소금
1작은술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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오이는 천일염으로 살살 문질러 닦아줍니다

달래손질과 오이를 손질해 놓았어요

달래 손질법 레시피

오이는 동글동글 썰어줍니다

소금 1 작은 술과 물엿 1 큰 술을 넣어줍니다

오이에 물엿과 소금으로 15분간 절여줍니다
조금 더 절여두어도 되는데 성질이 급해서 15분만 절였어요

달래 머리 쪽이 굵어서 칼등으로 눌러준 다음
3cm 정도 크기로 썰어줍니다

오이가 절여지는 동안 참기름을 제외한 모든 양념을 섞어줍니다

15분 철이었는데 오이에서 물이 많이 나왔네요
면포에 절인 오이를 넣고 꼭 짜주는데 별로 물이 나오지 않네요

절인 오이에 양파와 달래 썰어놓은 것을 섞어줍니다

오이 썰은 것에 양념을 넣고 버무려줍니다

깨소금을 넣고 참기름을 넣어 다시 한번 버무려줍니다

상큼하고 아삭하고 맛있는 오이 달래무침이 완성되었네요

완성 접시에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려줍니다

상큼하고 아삭아삭 맛있는 오이무침
김장김치가 식상해지고 지루할 때 한 번씩 만들어 먹으면 좋을 것 같아요

오이달래무침 관련 상품

등록일 : 2020-03-17 수정일 : 2020-03-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#오이무침 #오이달래무침 #달래손질하는법

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