꽃게미역국:둘이 이렇게나 잘 어울릴 줄이야~

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재미마미

꽃게미역국:둘이 이렇게나 잘 어울릴 줄이야~

도다리,광어,가자미 등 흰살생선 넣고 미역국 끓이는 것 드셔보셨어요. 극강의 시한원 국물맛을 맛볼 수 있다고 하는데요. 저는 꽃게를 넣어 끓여봤더니 시원함에 감칠맛까지 폭발하여 왜 이제야 넣었던가 싶더라구요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
참기름
조금 구매
건미역
20g 구매
미역불린 물
2컵 구매
다시육수
3컵 구매
꽃게
구매
술
1큰술 구매
어간장
1큰술 구매
소금
간맞추기 구매

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현미유 약간, 다진마늘, 다진파 넣고 향나게 볶다가 ㅡ
미역국에 파 넣는 거 아니라는데 조금 남은 다진파 냉장고 넣기도 뭣해서 걍 넣어버렸어요. 미역무침 이런거엔 파 넣지 않나? 암튼 대세 지장줄만큼의 양도 아니어서...

불린 미역, 국간장 넣고 달달달 볶기:

미역 불린물 넣고 한소끔 끓으면 다시육수 넣고 또 한소끔, 세번에 나눠 넣고 끓임

미역 불린물 넣고 한소끔 끓으면 다시육수 넣고 또 한소끔, 세번에 나눠 넣고 끓임:
한번에 다 넣고 끓이는 것 보다 요래 나눠서 넣어 끓이면 국물맛이 더 좋아요.

냉동꽃게 씻어 넣고ㅡ

소주도 한큰술 투하:
냉동했던 거라 혹시 모를 비린내, 잡내제거를 위해 두꺼비를 희생시켰어요

불 낮추고 소금으로 부족한 간 맞추고 한소끔 더 끓임

오래 끓일수록, 두번 세번 데워먹을 때 점점 더 맛있어져요. 꽃게미역국의 진수는 마지막 한그릇에서 절정을 ...

꽃게미역국의 정체성을 위해 한마리 걸쳤지만 국물에 모든 걸 희생하였기에 꽃게살은 맛없어요.

: 어린꽃게로 끓였는데 번식력이 약하거나 성장이 더딘 꽃게, 오징어,대구(노가리)는 지속가능한 어업을 위해 새끼를 잡는 걸 멈춰야 한다고 하네요. 꽃게 미역국을 끓이신다면 성장한 꽃게로 끓이시길 바래요. 저도 요것만 다 먹으면 구입하지 않으려고 해요^^

꽃게미역국 관련 상품

등록일 : 2020-03-16 수정일 : 2020-03-16

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#꽃게미역국 #미역국 #국물요리 #면역력밥상

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