Name: 면역력 강화, 사골곰탕과 봄향기 담은 냉이국수
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 한우 사골2kg; 반골2kg; 스지200g; 실파; 후추 약간; 사골 국물 3국자; 국수 1인분; 냉이 50g; 양파 1/4개; 당근; 실파; 깨소금 약간

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저녁노을

면역력 강화, 사골곰탕과 봄향기 담은 냉이국수

면역력 강화, 사골곰탕과 봄향기 담은 냉이국수 밖은 분명 꽃이 피는 봄이건만 우리의 마음은 아직 추운 겨울입니다 이런 시기에는 면역력 강화에 좋은 사골곰탕과 봄을 담은 냉이국수 어떤가요?

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[사골 곰국재료]

한우 사골
2kg 구매
반골
2kg 구매
스지
200g 구매
실파
구매
후추
약간 구매

[사골 냉이 국수 재료]

사골 국물
3국자 구매
국수
1인분 구매
냉이
50g 구매
양파
1/4개 구매
당근
구매
실파
구매
깨소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

1. 사골 곰국
사골을 흐르는 물에 3~4번 헹궈 하룻밤 담가 핏물을 뺀다.

핏물은 버리고 끓는 물에 사골을 넣고 삶아낸 후 따뜻한 물로 기름을 제거하며 씻어준다.

물은 넉넉하게 붓고 우러날 때까지 끓여 식혀준 후 기름을 제거한다.
3번까지 우려내 서로 섞어준다.
* 뼈와 국물을 분리해 두었다가 기름기를 제거해 주면 더 좋다.

실파는 송송, 스지는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

스지, 사골국물, 실파, 후추, 깍두기 국물을 넣고 먹는다.

2. 사골 냉이국수
냉이, 실파, 양파, 당근은 먹기 좋게 썰어 준비한다.

끓는 물에 국수를 넣고 거의 익으면 썰어둔 채소를 넣어준다.
찬물에 헹궈 물기를 빼둔다.

국수 사골 국물을 붓고 깨소금을 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2020-03-11 수정일 : 2020-03-13

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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