Name: 만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩나물 300g; 부추 50g; 소금 1t; 고춧가루 2T; 마늘 1t; 진간장 2T; 설탕 1.5T; 식초 1T; 액젓 1T; 참기름 1T; 깨소금 1T

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잇커피

<콩나물부추무침>만드는법, 고기를 부르는 맛! 봄부추로 면역력 높여요!

봄부추는 인삼이나 녹용과도 바꾸지 않는다는 말이 있을 정도로 보약이라고 합니다. 부추는 면역력 강화에 도움을 준다고 하는데요, 비타민이 풍부한 콩나물과 같이 콩나물부추무침을 만들어 보려고 합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
부추
50g 구매
소금
1t 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

콩나물을 깨끗하게 손질합니다.
냄비에 물2컵을 붓고 소금1t를 넣은 후 뚜껑을 닫고 5~6분 정도 삶아 주세요.

뚜껑을 덮고 5~6분 정도 삶으면 아삭아삭한 콩나물 삶기가 됩니다.

콩나물 손질법 레시피

삶아진 콩나물은 차가운 물에 헹궈서 채반에 담아 물기를 빼 주세요.
부추는 깨끗하게 씻어 물기를 빼 주고, 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

볼에 콩나물과 양념을 넣어서 무쳐 주세요.
고춧가루, 마늘, 진간장, 설탕, 식초, 액젓

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

콩나물을 양념과 잘 무친 후에 부추를 살짝 버무려 주세요.

참기름1T,깨소금1T를 넣어 버무려 완성합니다.

콩나물부추무침은 고기와 함께 섭취시 찰떡 궁합입니다.

콩나물부추무침을 곁들여서 목살구이와 함께 했습니다.

고기와 콩나물부추무침을 얹어서 먹으면 느끼함이 전혀 없답니다

돼지고기의 차가운 성질과 부추의 따뜻한 성질이 만나 환상의 궁합입니다. 특히 느끼한 요리와 궁합이 잘 맞는 부추콩나물무침입니다.
비타민이 풍부한 콩나물은 간기능을 회복시켜 감기를 다스리는 데 좋은 식재료입니다. 콩나물부추무침으로 건강한 요리 만들어 보세요~

: 콩나물을 먼저 무쳐낸 후에 부추는 살짝 버무리듯이 무쳐주세요. 그래야 부추맛이 살아나서 더욱 맛이 좋습니다.

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등록일 : 2020-03-08 수정일 : 2020-03-09

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레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

포토 리뷰 9

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요리 후기 37

스마일♡♡ 2020-05-23 12:10:31

사진칙으려고 보니 이미다 먹어 버렸어요. 간이 딱 제 입맛에 맞아서 바로 스크랩했어요^^ 콩나물에도 부추에도 잘 어울리고 상큼해서 고기와도 잘 어울릴 것 같아요. 맛있는 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-05-23 16:37:43

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다~감사합니다^^

♡써니와비니네♡ 2021-10-30 19:40:05

딸램이 너무 좋아해서 오늘로 3번째 해먹었는데요..ㅋ오늘은 겹살이도 같이 구워 먹었답니다~~^^맛있는 레시피 감사해요~^^

쉐프의 한마디2021-11-03 13:47:56

삼겹살에 빠질 수가 없는 메뉴에요^^ 고기도둑이랄까~맛있게 드셔서 기분 좋습니다. 감사합니다^^

도토리수제비 2020-05-25 22:13:06

주물럭 먹으면서 같이 먹으려고 했다가 콩나물부추무침이 더 주인공이 되었어요. ㅎㅎ 맛난 레시피 감사합니다.^^

쉐프의 한마디2020-05-26 11:05:39

고기도둑이 콩나물부추무침이었어요^^ 맛있게 드셨다니 기분 좋습니다. 감사합니다~^^

난나야 2024-04-27 19:49:06

와~~이 레시피 양념 진짜 맛있어요. 아버님이 매운거 안좋아하셔서 고춧가루 한수저 했구요. 내일 먹을거라 식초는 빼고 양념했어요. 또 만들어 먹고싶어질 그런 맛입니다. 레시피 감사합니다~^^

누닝구 2021-06-06 19:28:17

콩나물먹던게남아서 적은양으로만들어봤는데 고기랑 같이안먹어도 넘맛있어용!

쉐프의 한마디2021-06-14 09:57:58

밥반찬으로 맛있게 만드셨군요~따끈한 밥에 올려 먹고 싶어지네요. 후기 주셔서 감사합니다^^

흰둥이 2022-03-12 22:23:59

부추 없고 콩나물 양이 한줌밖에 안돼서 소스 1/3로 줄여서 했는데 괜찮네용 감사해요ㅎㅎㅎ

파리지앵 2021-03-17 20:32:55

시장에서 콩나물을 싸게 사면 그래도 양이 좀 되거든요ㅡ부추랑 같이 있는 레시피가 있길래 맛있어보여서 해봤는데 대패삼겹살이랑 먹어도 대박이네여^^ 잘먹었어요:)

초이은정 2020-12-08 10:40:52

와 그냥 최고! 삼겹살이랑 먹었는데 짱맛있음ㅋ 내가 만들었다는게 믿기지 않았어요 남편도 다음부터는 꼭 이거 만들어서 먹자는데 콩나물다듬기 귀찮지만 저도 맛있어서 먹어야겠어요^^

김성희~0523♥ 2022-04-05 09:39:35

냉장고에 콩나물 한봉지있는거 잘 활용했습니다. 부추까지 넣어서 완벽한 맛이네요 레시피 대박입니다

나비하치사랑해 2020-06-18 09:00:47

삼겹살이랑 같이 너무 맛있게 먹었어요!! 남은건 비빔밥 해먹어도 맛날거 같네요!! 감사합니다 :)

쉐프의 한마디2020-06-18 16:57:03

삼겹살과 찰떡궁합이죠^^ 아주 맛나보여요! 감사합니다~

Raina Cha 2020-06-17 09:49:57

콩나물양이 적은데 비율 바꾸기 좀 그래서 양념장은 그대로 했더니 양념장이 좀 넘쳤지만 ㅋㅋ 그래도 맛 보니까 너무 맛있어요 !! 감사해요 ^^

쉐프의 한마디2020-06-17 19:15:21

맛있어보여요^^ 감사합니다~!

chejjang 2021-06-18 11:03:09

이번엔 밥반찬으로 먹었는데 다음에는 돼지고기 구워서 같이 먹어볼려구요! 맛있게 잘 먹었습니다^^

쪼코21 2020-04-11 09:40:39

부추를 넣어서 하니 고기랑 먹어도 정말 맛나고 좋아요~^^좋은 레시피 감사해요~~

쉐프의 한마디2020-04-11 16:05:22

돼지고기 구울 때 자연스레 곁들임으로 만들면 느끼함이 사라져요. 감사합니다^^

오늘도배고프다 2022-01-07 17:52:43

정말 잘 먹었어요ㅎㅎ 저는 부추를 잘 못먹지만 .. 부모님이 정말 맛있다며 좋아하셨습니다~~!

2가령 2024-05-14 19:43:11

콩나물부추무침 넘 맛있어요~고기먹을 때 매번 만들어 먹네요~감사해요!

채명다훈맘 2020-04-11 12:01:45

잘먹었습니다 저는 살짝 느끼해서 진간장 조금 더 둘렀네요

쉐프의 한마디2020-04-11 16:04:45

맛있게 만드셨네요~^^ 감사합니다!

다인ㆍ대원맘 이세미레지나 2020-04-24 09:28:19

삼겹살구워서 곁들여 먹었는데 너무 맛있네요 감사합니다

쉐프의 한마디2020-04-24 09:28:19

와, 삼겹살에 정말 맛있었을 것 같아요. 감사합니다^^

시현&경민맘 2021-02-09 18:29:39

매실청 한스푼 추가했어요~청국장에 슥슥~맛나네요^^

두아들사랑해 2022-02-11 19:23:45

완전맛있어요~ 다음에도 또 해서 먹으려구요^^

꽁꽁이님 2020-10-28 18:21:04

맛있었어요 요리도쉽고 다음에 또해먹을께용

YeBean 2022-06-27 20:29:46

너무 맛있어요 감사해요 :) 원하던맛이에요!!

살쪄도귀여운건나밖에없지 2020-11-02 05:22:10

맛있었어용 내일 남은거에 밥볶을꼬에요

하요정♡ 2022-06-20 20:25:36

새콤달콤매콤하니 맛있었어요!!밥도둑

삐짐이지용 2020-10-29 18:37:09

고기랑 먹으니 느끼하지않아 좋으네요

Mihee☆ 2023-12-12 20:39:21

넘 맛있어요~~^^ 레시피 감사합니다~

김효경 2022-08-22 18:19:26

감사합니다 맛있게 잘 먹었네요~~^^

맹랑한백작부인 2020-10-27 17:38:35

우와.. 제가 찾던 그 레시피예요~~

aromi12 2020-04-27 09:09:10

콩나물과 부추 새롭고 맛있어요

쉐프의 한마디2020-04-27 11:50:39

고기랑 곁들이니 맛이 아주 좋았어요^^ 감사합니다~

갈치속젓 2021-03-10 15:33:24

너무 맛있게 잘 먹었습니다

李　始恩 2020-03-11 13:47:37

새콤달콤 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2020-03-11 14:00:42

안녕하세요. 레시피가 도움되셨다니 다행입니다~^^ 맛있게 드셨군요! 감사합니다^^

콩순양 2020-03-15 13:33:06

맛있게잘먹었습니다

쉐프의 한마디2020-03-15 15:30:25

맛있게 드셨다니 기쁘네요~! 후기 남겨 주셔서 감사합니다^^

클로버z 2022-09-19 18:06:58

새콤달콤 맛있어요!

alysmom 2020-10-27 10:18:38

delicious and easy to make

인선옥 2020-03-13 11:43:55

맛있게 잘먹었어요

쉐프의 한마디2020-03-13 12:21:56

맛있게 드셨다니 기분 좋습니다^^ 감사합니다~!

anna jeong 2020-03-20 19:07:28

너무마싯사요

쉐프의 한마디2020-03-21 10:32:03

맛있게 드셔서 다행이에요^^ 감사합니다~

웅맘애맘 2020-09-29 13:26:00

맛있어요.

쉐프의 한마디2020-09-30 10:28:59

고맙습니다^^

만개의레파토리 2022-04-05 19:02:37

맛있게 해서 먹었습니다^^

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#콩나물부추무침 #면역력좋은채소 #면역력높이기 #콩나물무침 #부추무침 #돼지고기곁들임 #봄부추 #간기능회복 #비타민풍부

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