Name: 밤연근조림(밤보관법)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 826g; 알밤 30개; 진간장 1/2컵; 조림간장 1/2컵; 설탕 3t; 물엿 1컵; 식초 1~2t; 매실청 2t; 깨 적당히; 물 1컵

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내사랑쐬주

밤연근조림(밤보관법)

해마다 가을되면 밤농장에가서 일해주고 밤을 가져온거라 두고두고 1년동안 먹고있지요ㅎㅎ
부모님도 1년치 드실거 드리고 여러사람들 나눠주고ㅎㅎ
밤보관법 알려드릴께요^^
전 밤을 가져오면 벌래먹은건 다 빼고 뜨거운물에 씻고 또 한번 씻어 소쿠리에 담아 말려다가 먹을만큼 일회용봉지에 넣어서 바로 쪄서 먹을것은 냉동실에 넣고
삶아먹을때 물넣고 삶아먹으면 맛있답니다ㅎㅎ
또 한가지는 날 밤을 드시고 싶을땐
일회용봉지에 넣어서 김치냉장고에 보관하세요
1년은 더 가는데
저희는 가을되면 햇밤을 주우러 가니깐 그안에 다 먹어버려요ㅋ
김치냉장고에 오래 있으면 살짝얼어있는 상태지만
뜨거운물에 담궈 까드시면 나름 날알밤을 드실수 있답니다ㅎㅎ
묵은밤은 오래오래두고 먹으면 더욱더 맛이 있겠죠ㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
826g 구매
알밤
30개 구매

[양념]

진간장
1/2컵 구매
조림간장
1/2컵 구매
설탕
3t 구매
물엿
1컵 구매
식초
1~2t 구매
매실청
2t 구매
깨
적당히 구매
물
1컵 구매

노하우

조리순서Steps

전 연근껍질째 사용할꺼구여
새수세미로 깨끗하게 씻어
팔팔끓인물에 연근을 넣고
식초넣고 데쳐주세요^^

찬물에 헹궈 바구니에 담아주시구여
밤은 30개 사용
김치냉장고에서 얼어있는 상태
뜨거운물에 담궈서 껍질을 벗겨주시구여~

팬에 양념장을 모두 넣고 끓으면
2)번에 밤을 먼저 넣고 끓으면 연근을 넣어서
센불로 하다가 중불로 바꿔 졸려주세요
맛을 보시고 싱거우면 간장을 반컵더 넣으셔도 되구여ㅎ
전 싱겁게 먹는편이라ㅎ

양념이 자작하게 있으면 약불로 한후 잘 섞어주시고 잘 졸려주시면 된답니다ㅎㅎ

밤ㆍ연근조림 완성
연근보다 밤이 더 맛있네요ㅎ

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등록일 : 2020-02-28 수정일 : 2020-03-02

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내사랑쐬주

건강하게 해주소서~(*´ ˘ `*)

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