Name: 초간단요리 매콤한 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 골뱅이통조림 400g; 소면 50g; 양파 1/2개; 양배추 10g; 대파 1/2대; 당근 1/3개; 고춧가루 3큰술; 고추장 1큰술; 간장 3큰술; 식초 3큰술; 매실액 1큰술; 맛술 1큰술; 다진마늘 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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잇커피

초간단요리 매콤한 <골뱅이무침> 만드는법

초간단 요리 골뱅이무침 ,, 소면과 곁들여 먹으면 든든하고 맛있게 즐길 수 있어요. 반찬, 야식이나 술안주로도 완벽한 요리같아요. 술을 즐겨하지 않아도 소면을 삶아 비벼 먹어도 좋으니 대부분 환호하는 요리 아닐까요~☆ 쫄깃쫄깃한 골뱅이와 부들부들 입에 촥촥 감기는 소면의 만남을 시작하겠습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이통조림
400g 구매
소면
50g 구매
양파
1/2개 구매
양배추
10g 구매
대파
1/2대 구매
당근
1/3개 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
간장
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

-골뱅이통조림의 골뱅이는 국물을 제거한 후에 사용합니다. 국물은 2~3스푼 활용할 거라 버리지 않습니다.
-소면은 500원짜리 동전크기 1개가 1인분이므로 2인분 삶아내면 2~3인 분량을 준비할 수 있습니다.

강황면으로 준비했는데 강황의 맛은 나지 않고, 밀가루냄새 나지 않는 쫀득한 맛이 일품입니다.

골뱅이무침에 들어 갈 각종 야채는 채 썰어서 준비해 주세요.
-양파,당근,양배추 채썰기
-대파 길게 썰기
-마늘 다지기

깻잎은 향이 강해서 골뱅이의 맛을 제대로 느끼지 못할까봐 제외했습니다.

끓는 물에 1티스푼 정도의 소금을 넣고 소면을 삶아 줍니다. 부르르 끓어 오르면 찬물을 붓고 두번 더 끓여냅니다. 익으면 깨끗하게 헹궈서 물기를 빼고 면발을 돌돌돌 말아서 준비해 주세요.

골뱅이를 먼저 양념하여 버무린 다음, 야채를 넣어서 살살 버무려 주세요.
[양념]
고춧가루3큰술, 고추장1큰술,간장3큰술,식초3큰술,매실액1큰술,맛술1큰술,다진마늘1큰술,설탕1큰술,
올리고당1큰술, 골뱅이국물2큰술

야채를 나중에 넣으면 살짝만 버무려져서 아삭한 맛을 더 느낄 수 있습니다.

골뱅이를 양념장에 잘 버무린 다음, 야채를 넣어 뒤적뒤적 살살 버무립니다.

참기름1큰술을 넣고 뒤적인 다음, 통깨1큰술을 뿌려서 완성합니다.

골뱅이를 접시에 담아 냅니다.

소면을 2~3군데에 예쁘게 올려 놓아 주세요.

소면을 곁들인 골뱅이무침은 소면까지 무쳐서 먹어야 함을 예상하여 보통 간보다 조금 세게 간을 맞추는 것이 좋습니다.

: 갑자기 손님이 들이닥칠 때 가장 만만한 요리가 골뱅이무침입니다. 쉽고 빠른데 메인요리가 될 수 있지요^^

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등록일 : 2020-02-22 수정일 : 2020-02-24

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잇커피

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

만나65 2020-03-08 10:20:01

늦은시간 빠르게 해 먹을 수 있었고 정말 맛있습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2020-03-08 13:55:13

안녕하세요~. 맛있게 드셨다니 저도 감사합니다~^^

서씨남매먹여살리기 2020-03-31 20:12:18

너무 맛있습니다. 먹다가 찍어서 좀 아쉽네요

쉐프의 한마디2020-04-01 10:55:48

사진보고 넘 맛나보여 군침돌았어요~ 맛있게 드셨다니 감사합니다^^

#매콤한 #골뱅이무침 #골뱅이소면무침 #골뱅이양념장 #골뱅이통조림 #골뱅이캔 #소면 #소면삶기 #술안주 #손님상

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