Name: 차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 황금 레시피
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 차돌박이 300g; 숙주 300g; 쪽파 조금; 굴 소스 2큰술; 청주 2큰술; 생강술 1큰술; 고추기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 간장 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1큰술; 후추

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스마일로즈의건강밥상

차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 황금 레시피

반찬이나 술안주로 너무 괜찮은 것 같아서 자주 만들어 먹곤 하지요

오늘도 냉동실에 있는 차돌박이 바깥 구경시켜 주었지요
손님초대요리로도 엄지척 이네요

4인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
300g 구매
숙주
300g 구매
쪽파
조금 구매

[차돌박이 밑간]

굴 소스
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매

[재료]

고추기름
1큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
구매

노하우

조리순서Steps

차돌박이의 핏물을 제거해준다
차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거해준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다~

차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 팁
차돌박이에 굴 소스와 청주 생강 술로 밑간을 해줍니다

차돌박이의 느끼함을 잡아주는 법
차돌박이가 자칫 느끼할 수 있기에
느끼함을 잡아주려고 고추기름을 1 큰술 둘러준 다음 마늘을 볶아줍니다

차돌박이를 센 불에서 볶아준다
마늘향이 올라오면 차돌박이를 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다

숙주는 살짝만 볶아준다
차돌박이가 거의 다 익었을 때 숙주를 넣고 볶아줍니다
모자라는 간은 간장이나 소금으로 해줍니다

마지막에 참기름과 후추를 넣어준다
쪽파나 미나리 풋고추 등 어느 것도 괜찮은데
저는 양파가 싹이 크게 올라온 것을 잘라서 넣었어요
마지막에 참기름과 깨소금 후추 넣고 마무리해줍니다

완성 그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다
완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다

숙주가 아삭하고 씹는 식감이 좋아서 저는 숙주를 넉넉히 넣어준답니다

양파 싹도 쪽파 못지않게 맛있어요

차돌박이 숙주는 손님 #초대요리 에도 엄지척할 수 있는 간단하면서도 맛있답니다

반찬으로도 만들어 놓으면 한 접시 개 눈감 치듯 먹어치운답니다
술안주로도 손님 초대요리로도 인기가 좋은 #차돌박이 #숙주볶음 입니다

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등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

요리 후기 2

Traveler Irene여행자 아이린 2020-03-11 18:42:22

냉동 차돌박이로 했는데도 너무 맛있게 잘 먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-05-12 10:44:53

감사합니다

윤선영125 2020-05-10 19:59:05

맛있네요

쉐프의 한마디2020-05-12 10:45:21

맛있는 차돌박이 저도 좋아해서 가끔 만들어먹어요

#차돌박이숙주볶음 #손님초대요리 #차돌박이요리 #숙주볶음 #초대요리

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