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스마일로즈의건강밥상

차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 황금 레시피

반찬이나 술안주로 너무 괜찮은 것 같아서 자주 만들어 먹곤 하지요

오늘도 냉동실에 있는 차돌박이 바깥 구경시켜 주었지요
손님초대요리로도 엄지척 이네요
4인분 15분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌박이의 핏물을 제거해준다
차돌박이는 키친타월로 핏물을 제거해준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다~
차돌박이 숙주볶음 맛있게 만드는 팁
차돌박이에 굴 소스와 청주 생강 술로 밑간을 해줍니다
차돌박이의 느끼함을 잡아주는 법
차돌박이가 자칫 느끼할 수 있기에
느끼함을 잡아주려고 고추기름을 1 큰술 둘러준 다음 마늘을 볶아줍니다
차돌박이를 센 불에서 볶아준다
마늘향이 올라오면 차돌박이를 넣고 센 불에서 빨리 볶아줍니다
숙주는 살짝만 볶아준다
차돌박이가 거의 다 익었을 때 숙주를 넣고 볶아줍니다
모자라는 간은 간장이나 소금으로 해줍니다
마지막에 참기름과 후추를 넣어준다
쪽파나 미나리 풋고추 등 어느 것도 괜찮은데
저는 양파가 싹이 크게 올라온 것을 잘라서 넣었어요
마지막에 참기름과 깨소금 후추 넣고 마무리해줍니다
완성 그릇에 담은 후 통깨를 솔솔 뿌려준다
완성 그릇에 담고 통깨 솔솔 뿌려줍니다
숙주가 아삭하고 씹는 식감이 좋아서 저는 숙주를 넉넉히 넣어준답니다

양파 싹도 쪽파 못지않게 맛있어요
차돌박이 숙주는 손님 #초대요리 에도 엄지척할 수 있는 간단하면서도 맛있답니다
반찬으로도 만들어 놓으면 한 접시 개 눈감 치듯 먹어치운답니다
술안주로도 손님 초대요리로도 인기가 좋은 #차돌박이 #숙주볶음 입니다

등록일 : 2020-02-18 수정일 : 2020-02-18

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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요리 후기 2

Traveler Irene여행자 아이린 2020-03-11 18:42:22

냉동 차돌박이로 했는데도 너무 맛있게 잘 먹었어요^^ 

쉐프의 한마디2020-05-12 10:44:53

감사합니다

윤선영125 2020-05-10 19:59:05

맛있네요 

쉐프의 한마디2020-05-12 10:45:21

맛있는 차돌박이 저도 좋아해서 가끔 만들어먹어요

댓글 0
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#차돌박이숙주볶음#손님초대요리#차돌박이요리#숙주볶음#초대요리
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