카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기
배고픈엄마
가격 저렴한 돼지등뼈 한 봉지가
마트나 정육점에서 포장해서 파는
최소 단위가 2kg 인가 봅니다.
2kg 한 봉지 사다가 한솥 끓여 놓으면
휴일 푸짐하게 먹을 수 있는 양이지요.
감자탕 끓이는 건 어려운 게 아니고
시간이 좀 많이 걸리지요.
일단 핏물을 충분히 빼야 하는 시간
그리고 한번 삶아 내서 씻어 주고
먹을 때 고기가 쏙쏙 잘 빠지게
양념과 함께 푹 삶아 주면 끝이죠.
어찌 보면 감자탕은
핏물 빼고 삶는 시간이 오래 걸려 그렇지
절대 어려운 요리는 아니랍니다.
무청을 넣고 끓인 뼈다귀해장국.
보들보들~ 한 무청을 건져
뼈를 발라낸 등뼈 고기와 함께 먹으면 맛있지요.
#뼈다귀해장국, #감자탕, #해장국,
#뼈다귀해장국끓이기, #감자탕끓이기
뼈다귀해장국
감자탕
준비하기.....
돼지등뼈 2kg, 통후추 1작은술, 월계수 8장,
간장 3큰술, 국간장 6큰술,
된장 2큰술, 고추가루 4큰술,
다진마늘 2큰술,대파 2대,
무청 2줌, 소금 1/2큰술, 후추 1/2작은술
돼지등뼈 2kg을 사다가
4~6시간을 물에 담가
중간에 물을 갈아 주면서 핏물을 빼 줍니다.
돼지등뼈가 충분히 잠길 물을
냄비에 붓고
통후추 1작은술, 월계수 8장을 넣고 끓여 줍니다.
물이 충분히 끓으면
핏물뺀 돼지등뼈를 한번 씻어
몽땅 넣어 줍니다.
돼지등뼈를 넣고
물이 다시 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면....
돼지등뼈를 건져 줍니다.
한번 삶아 낸 돼지등뼈는
물에 깨끗하게 씻어 건져 줍니다.
그리고 냄비에 담고
간장 3큰술, 국간장 6큰술,
된장 2큰술, 고추가루 4큰술,
다진마늘 2큰술,
대파 2대를 준비해
흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고.....
물 4리터를 붓고 끓여 줍니다.
센불에서 국물이 끓으면서
거품과 기름을 걷어 내고
냄비 뚜껑을 덮어 중간불로 줄여
은근하게 끓여 줍니다.
그리고 손질해 삶아 냉동해두었던
무청 두줌을 넣고
무청이 부드럽게 익도록 끓여 줍니다.
그리고 마지막으로 부족한 간을
소금 1/2큰술, 후추 1/2작은술로 해 준 후
대파 초록부분을 어슷썰어 넣어 주었습니다.
등록일 : 2020-02-14 수정일 : 2020-02-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터
대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416
(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호
Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved
레시피와 관련된 상품
일반 회원은 스크랩 폴더 생성은 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.