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핸디B

초간단 치킨 카레 : 닭가슴살과 토마토로 좀 더 건강하고 산뜻하게~

반찬 걱정 덜어주는 한그릇 음식.
간편하게 먹으려고 찾는 음식 중의 하나가 바로 카레인데
일부러 돼지고기/소고기를 사기는 그렇고
집에 자투리 채소와 닭가슴살이 있을 때
후다닥 만들어먹을 수 있어서 추천드려요^^
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
준비된 채소를 모두 먹기 좋게 깍둑썰기 해주세요.
닭가슴살도 먹기 좋게 잘라서 준비해주세요.
중불로 냄비를 달구면서 버터를 녹여주세요.
단단한 당근과 감자부터 넣고 1분간 먼저 볶다가 양파, 닭가슴살을 추가로 넣고 2분간 함께 볶아주세요.

반조리된 닭가슴살보다 생닭가슴살을 잘라 넣으시면 맛이 더 좋습니다. (생닭고기는 청주나 맛술에 5분 이상 미리 재워두시는 걸 추천드려요)

재료가 간신히 잠길 만큼만 물을 붓고 5분간 팔팔 끓여주세요.

미리 물을 넉넉하게 부으면 나중에 카레 가루를 대량 투입해야 하는 일이 벌어진답니다. 처음엔 물을 적게 넣고 나중에 조금씩 추가해주세요.

카레 가루 6숟갈을 잘 풀어주고 매운 맛을 원하시면 청양 고추를 넣어준 후 10~12분간 뭉근하게 끓여주세요.
토마토는 쉽게 뭉그러지기 때문에 마지막 5분 전에 투입해주세요.

토마토의 시큼한 맛이 싫으시면 빼셔도 좋습니다.
제 경험상, 일반 토마토보다 방울 토마토를 넣었을 때 비주얼도, 식감도 더 좋았어요^^

완성!
적당량을 떠서 밥에 쓱쓱 비벼 맛있게 드세요:)
팁-주의사항
카레를 끓일 땐 절대 처음부터 물을 많이 넣으시면 안 된답니다.
부족하다 싶을 정도로 소량만 넣고 끓이다가 가루를 풀고 끓여가면서 조금씩 물을 추가해주세요.

등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2020-02-14

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#닭고기#닭가슴살#카레#밥#한그릇#초간단#다이어트#주말#치킨#토마토
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