봄의 입맛도 잡아주는 쑥갓덮밥

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lee쉐프

봄의 입맛도 잡아주는 쑥갓덮밥

마땅한 찬거리도 없고, 입맛도 없고, 냉장고를 살피다가 조금 남있는 쑥갓...달걀 ...
오늘은 쑥갓과 달걀로 덮밥을 만들어 봤습니다
쉽고 초간단하게 만들었지만 쑥갓의 향과 아삭한 식감이 언제 입맛 없었냐는 듯 한그릇 뚝딱했습니다.ㅎ

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
쑥갓
1공기 구매
식용유
1큰술 구매

[양념]

다진마늘
1/2작은술 구매
고운소금
약간 구매
참치액
1작은술 구매
밥
1공기 구매
참기름
1작은술 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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쑥갓은 엑센 줄기부분은 제거한 후 2~3cm 길이로 썰어 주세요.

달걀은 풀어 주세요.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 넣고 볶다가

쑥갓을 넣고,
고운소금을 톡톡 뿌리고 10초 정도 볶다가

옆으로 밀쳐놓고 한가운데에 달걀물을 붓고

*참치액을 넣고
*스크램블 처럼 서서히 저어 주세요.
*완전히 익히지 말고 80% 만 익힌 후 불을 끄고 잔열로 익혀 주세요

*완성 그릇에 밥을 담고 *그위에 올린 후 참기름과 깨를 뿌려 주세요.

: 달걀은 완전히 단단하게 익히지 말고, 살짝 덜 익힌후 불을 끄고, 잔열로 익혀야 부드러운 덮밥이됩니다.

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등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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