Name: 냉이된장무침 봄철나물이 나왔어요
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉이; 굵은소금; 된장; 매실청; 고추장; 고춧가루; 깨; 들기름; 다진마늘; 다진대파

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바겨사

냉이된장무침 봄철나물이 나왔어요

된장찌개에 냉이를 넣으려고 사왔는데 요리책 주문한 것이 왔더라고요. 믿고 먹는 행운네 소문난 집밥 200입니다. 맨날 해먹는 것만 먹게 되어서 요리책의 도움을 종종 받고 있거든요. 오늘은 그 책 안에 있는 냉이된장무침을 반찬으로 만들어봤답니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

앞으로 제가 자주 이용할 요리책입니다. ^^ 예쁘게 플레이팅하는 방법도 보고 연습해야겠어요.

제가 고른 메뉴는 냉이된장무침입니다. 사 놓은 냉이가 있어서 레시피를 보면서 만들었어요.

책에 나와있는 재료입니다. 냉이 200g일때 양념의 양이고요 저는 냉이가 100g이라서 나와있는 양념의 절반씩 넣어서 무쳤답니다.

냉이가 2팩이면 좋았을 텐데... 한 팩밖에 없어서 아쉽네요. 봄철 입맛을 살려주는 냉이라지요~

누런 잎은 떼내고 뿌리와 잎 사이에 흙을 칼로 긁어서 손질을 합니다.

손질한 냉이는 찬물에 흔들어 씻어줍니다.

끓는 물에 소금을 넣고 냉이를 30초 대쳐 낸 후에 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.

된장, 매실청, 고추장, 고춧가루, 들기름, 다진 마늘을 넣고 양념을 만들었어요.

물기를 짠 냉이는 양념과 잘 무쳐질 수 있게 풀어줍니다.

양념장과, 다진 파, 깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다.

냉이된장무침 완성~ 반찬 한 가지가 뚝딱 완성이 되었습니다.

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등록일 : 2020-02-13 수정일 : 2020-02-14

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#냉이된장무침 #냉이무침 #나물반찬 #봄철나물

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