들깨무나물볶음, 굴을 넣어 시원한 무반찬

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가루씨

들깨무나물볶음, 굴을 넣어 시원한 무반찬

부드러우면서도 살캉한 식감이 남아 나도 모르게 자꾸자꾸 손이 가게 되는 매력만점 무나물.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

동영상

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더욱 자세한 레시피와 꿀팁은 위쪽 동영상을 참조해주세요!! https://youtu.be/yGOJ8EN2EQQ

먼저 무는 균일하게 채 썰어주세요. (대략 0.3cm 두께 정도로 얇게?!) *껍질 벗기는 건 취향껏! 그래도 조금 딱딱하거나 두껍다 싶으면, 벗겨주는 게 좋답니다.

예열된 냄비에 들기름을 두른 다음, 무를 넣고 중불에서 살짝 2분 정도만 볶아 무의 겉면에 들기름을 코팅시켜주세요.

그다음 다시마, 다진 마늘, 꽃소금, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀주시면 된답니다. (대략 4~5분 정도를 맞춰주면 될 듯. 4분이면 살캉하고 5분이면 부드럽달까~)

여기서 무를 70% 정도 익혀준다는 느낌?!

들깨가루와 굴을 넣고 굴이 익을 때까지만 살짝만 더 볶아주시면 된답니다. (저는 1분 30초 정도 볶았어요.)

마무리로 썰은 흰 대파를 넣고 불을 꺼주시면 OK. *이때 간을 보시고, 소금이나 들깨가루를 취향껏 넣어가며 간을 더해주시면 된답니다.

또 냄비에 그대로 놔두면 잔열에 무가 계속 익어 푹 처질 수 있으니. 이렇게 다른 그릇에 담아 식혀주는 게 가장 무나물을 맛있게 먹을 수 있답니다!!

들깨무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2020-02-08 수정일 : 2020-02-09

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#무나물 #무나물볶음 #무요리 #무반찬

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