정월대보름에 딱 어울리죠 -'들깨무나물'

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beate

정월대보름에 딱 어울리죠 -'들깨무나물'

시원하게 해 두었다가 먹으면 더 맛있는 무나물을
들깨가루를 넣어서 만들어 보았어요.
고소한 맛과 영양이 더해진 들깨무나물이에요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
다진 마늘
1알 구매
생강 발효액
1작은술 구매
간장
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
멸치육수
3큰술 구매
들깨가루
1~2큰술 구매
소금
구매

노하우

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조리순서Steps

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무는 가늘지 않게 어느정도 굵기가 있게 채 썬다.

냄비나 깊이가 있는 팬에 참기름을 두르고 무를 볶다가

다진 마늘, 생강발효액, 간장을 넣고 잠시 섞다가 멸치육수를 넣고 뚜껑을 덮은 후 익힌다.

약불

생강발효액이 없으면 안 넣어도 되요.

무가 숨이 죽고 거의 익었으면 들깨가루를 넣고 소금을 넣어 뒤적여 주면서 간을 맞춘 후 불에서 내린다.

소금은 처음에 1/2작은술 정도 넣었다가 간을 보고 입맛에 맞게 조절 하면 됩니다.

: 들깨가루는 처음에 1큰술을 먼저 넣고 조절하세요,
국물의 양에 따라서 너무 되직해질 수 있거든요.

들깨무나물 관련 상품

등록일 : 2020-01-29 수정일 : 2020-01-30

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#무 #나물 #들깨가루

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