돼지갈비구이, 맛집보다 더맛있는 설날음식

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,478

상품목록

가루씨

돼지갈비구이, 맛집보다 더맛있는 설날음식

달콤짭짤한 양념이 쏙 배고! 부들부들한 식감이 매력적인 맛깔난 돼지갈비구이.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
후추
1/2t 구매
통깨
약간 구매
실파
약간 구매

[대추차]

대추
20알 구매
배
1/4개 구매
파뿌리
2개 구매
물
1L 구매
감초 있으면
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 배 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

더욱 자세한 꿀팁은 동영상 쪽을! https://youtu.be/SNgGPnNy-CA

먼저 냄비에 대추차 재료를 넣고 뚜껑 덮어 센불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 중불로 줄여 30분 동안 뭉근히 끓여주면 된답니다.

그리고 체에 밭쳐 건더기는 버려주면 OK. 여기서 나온 국물만 사용할 거예요. (대략 240ml 정도 나온 듯!)

돼지갈비는 뼈와 살을 분리해준 다음, 살 쪽은 넓고 얇게 펴주시면 된답니다. (0.5cm 두께로 썬 듯) *얇게 펴면 펼수록, 간도 잘 배고 맛있게 구워지겠죠!

그다음 후추 1/2t을 솔솔 뿌려 잡내를 잡아주세요.

양파, 배, 흰대파는 최대한 잘게 다져 준비해주세요.

예열된 프라이팬에 식용유 1/2T를 두르고 다진 양파를 넣고 중불에서 노릇노릇하게 볶아주세요. 그다음 다진 배를 넣고 또 살짝만(1분) 볶아주시면 된답니다.

그리고 볶은 다진 양파와 배와 아까 끓여놓은 대추차 60ml를 넣고 도깨비방망이 or 믹서기로 곱게 다져주시면 1차 준비 끝.

이제 곱게 다진 재료들과 위에 써진 양념 재료 + 대추차 180ml를 넣고 잘 섞어주세요.

그다음 여기에 돼지갈비를 넣고 조물조물 잘 섞어 재워주시면 OK. *저는 반나절~하루 정도 재웠는데. 바로 구워도 맛있게 즐길 수 있답니다.

예열된 프라이팬에 식용유 두른 다음, 고기를 올려 센불에서 노릇하게 볶아주세요. *이게 워낙 양이 많다 보니, 한 번에 다 굽기는 힘들거에요ㅎㅎ 그러니 대략 고기 절반 기준으로 식용유 1T 정도 둘러서 구운 듯.

고기가 어느 정도 익었으면, 볼에 담긴 양념장 국물을 충분히 넣고 약중불에서 색감을 내주시면 오늘의 요리 끝. *이번 요리는 양념이 포인트!! 그러니깐 남김없이 사용한다고 생각해주세요.

완성된 돼지갈비에 통깨와 실파를 살짝 뿌리고, 쌈장을 올려 깻잎과 상추에 쌈 싸 먹으면 맛있게 즐길 수 있겠죠!

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

돼지갈비구이 관련 상품

등록일 : 2020-01-23 수정일 : 2024-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

댓글 0

#돼지갈비구이 #돼지갈비 #설날음식

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(148)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

돼지고기장조림 맛보장 레시피

1

돼지고기안심으로 만든 촉촉한 '돼지고기장조림'

병수댁의요리교실

4.9(205)
2

돼지고기 장조림 만들기 국물까지 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(139)
3

전라도언니루비씨의 겁나 쉽고 맛있는 돼지고기장조림

전라도언니루비씨

4.9(46)
4

돼지고기장조림 만드는 법 , 계란까지 더해 푸짐하다 ~

엘린84

5.0(32)

미역초무침 맛보장 레시피

1

미역초무침 황금레시피, 새콤달콤하게 저녁반찬 만들어먹어요 ♬

뽀새댁

4.9(145)
2

밑반찬이긴한데 소주랑 찰떡궁합..♥ 미역초무침

만개의레시피

4.9(50)
3

오이 미역 초 무침

밥차리라

4.8(32)
4

새콤달콤 미역초무침, 물미역무침(밑반찬으로 최고~)

딸기망고chsiiii

4.9(27)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(196)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

미역국 맛보장 레시피

장아찌 맛보장 레시피

1

실패없는 초 간단 마늘짱아찌 만들기

엉뚱공주네

4.9(15)
2

입맛 살리기 1탄, 감말랭이 장아찌

이웃농촌

5.0(8)
3

곰취나물장아찌 만들기 ~ 입맛 돋우기 딱이다,

팬이맘

5.0(6)
4

돼지감자장아찌, 짜지 않고 아삭한 밑반찬

가루씨

5.0(6)

리조또 맛보장 레시피

1

고추참치리조또

퇴직가수

4.9(26)
2

로제 베이컨 리조또

ㄴ딸기바람

5.0(19)
3

두유 리조또

민감한오징어

4.9(15)
4

새우 토마토 소스 리조또

메기맹이

5.0(15)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

명란파스타 맛보장 레시피

1

명란 하나면 소스재료는 끝! 초간단 명란파스타!

만개의레시피

4.9(100)
2

명란파스타 레시피. 만들기도 쉽고 맛도 엄지척!

롱만이

4.9(44)
3

색다르게 즐기는 명란파스타 만들기

보루빵

5.0(41)
4

명란파스타 만드는 법

시크제이맘

4.9(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.