당근라페:이름은 어려워도 만들긴 참 쉬워요

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재미마미

당근라페:이름은 어려워도 만들긴 참 쉬워요

라페는 강판에 간다는 뜻의 프랑스어로
당근라페는 당근을 잘게 썰어 소스에 절인
프렌치샐러드라고 해요. 즉석에서 신선하게
만들어 먹는 샐러드는 아니고 토마토마리네이드처럼 저장성이 있는 샐러드이니 만들어 두고 샐러드로 먹거나 빵속에 또 고기와 함께 드시면 좋아요

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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껍질 벗긴 당근은 채칼을 이용해 잘게 썬다

소금에 절인다

소금에 절이는 과정없이 바로 무치기도 해요.

절인 물은 꼭 짜서 버린다

올리브오일,머스터드,식초등에 버무린다.

머스터드는 없으면 생략해도 돼요.

입맛에 따라 설탕을 넣어준다

보관용기에 담아 냉장보관 한다

소금에 절여서 무친거라 바로 먹어도 되는데
소금에 절이지 않고 소스에 무쳤을 경우 한두시간 두었다 드세요.

라페만 먹어도 되는데 사과를 채썰어 넣어 당근사과샐러드로 만들어 먹어도 맛있어요

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등록일 : 2020-01-13 수정일 : 2020-01-13

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댓글 1

#당근라페 #캐롯프렌치샐러드 #당근샐러드 #당근절임 #밑반찬 #프랑스

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