Name: 콩자반
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 서리태콩 2컵; 물 8컵; 흑임자 1~2T; 간장 4T; 설탕 1T; 조청 3T

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28,076

보리네식탁의보리맘

콩자반

가장 쉬운 반찬이라 생각 했는데 의외로 어려워들 하신다
찾아가는 서비스~^^
지인이 콩장(콩자반) 하는 법을 올려달라 해서 만들게 되었다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

서리태콩
2컵 구매
물
8컵 구매
흑임자
1~2T 구매

[조림장]

간장
4T 구매
설탕
1T 구매
조청
3T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1.콩을 깨끗이 씻어준다

2.냄비에 콩2컵과 물8컵을 넣고 끓으면 약 불에서 40분정도 조려준다

3.물이1/2정도 졸아지면 간장4T, 설탕1T, 조청3T를 넣고 10분정도 조려준다

4.국물이 거의 졸아지면 흑임자1~2T를 넣고 마무리한다

: 콩을 불려서 사용 하지 않는다(불린콩은 식감도, 맛도 떨어진다)
처음부터 간장을 넣지 않는다(처음부터 간이 배이면 딱딱해진다)
국물이 반쯤 졸아들면 간장, 설탕, 조청을 넣고 거의 졸아들면 통깨를 넣는다

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등록일 : 2020-01-03 수정일 : 2020-01-03

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

요리 후기 1

순응 2021-02-10 12:28:34

중간에 콩물이 넘치는 바람에 씽크대 청소까지..^^; 간도 잘 맞고 맛있네요. 좋은 정보 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-02-16 02:09:17

감사합니다

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