[해양수산부 이달의 수산물 1월] 쫄깃한 식감을 살린 어린무 송어 샐러드

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[해양수산부 이달의 수산물 1월] 쫄깃한 식감을 살린 어린무 송어 샐러드

송어는 겨울철 대표 보양식이죠
연어와 비슷하게 생긴 송어는 주로 회로 먹는다고 해요.

송어는 기력 회복, 혈관 건강에도 좋아요.
특히 콜라겐을 함유하고 있어 피부 탄력과 노화 방지에 좋다고 해요.

오늘은 송어를 활용해 피부 건강과 다이어트에 도움이 되는
어린무송어샐러드를 준비했습니다.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수 재료]

[소스 재료]

홀그레인 머스타드
1/4숟가락 구매
허니머스타드
1/2숟가락 구매
레몬즙
1/4숟가락 구매
유자청
1/4숟가락 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

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▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

동영상

조리순서Steps

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어린 무와 아스파라거스를 끓는물에 소금을 조금 넣어 데쳐요.

양송이버섯, 방울 토마토는 슬라이스로 썰어요.

삶은달걀, 송어는 다져서 준비해요.

어린 무, 아스파라거스, 양송이 버섯, 방울 토마토는 예열된 팬에 올리브유를 조금 두르고 살짝 볶아내요.

볼에 다진 송어, 다진 달걀과 소스재료를 넣어 섞어 소스를 만들어요.

파프리카는 반으로 잘라 씨를 제거해요.

파프리카 속에 볶아둔 재료를 채우고 소스를 올려 완성해요.

어린 무가 없으면 순무, 당근, 오이 등 냉장고 짜투리 재료를 이용해 보세요.

어린무송어샐러드 관련 상품

등록일 : 2019-12-24 수정일 : 2019-12-26

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