연말 숙취/해장국에 좋은 닭개장!(남은닭곰탕활용법)

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왕눈이2

연말 숙취/해장국에 좋은 닭개장!(남은닭곰탕활용법)

넉넉하게 만들어서 먹던 닭곰탕!
아이들용을 덜어놓고 연말모임에 지친 신랑을 위해서 얼큰하게 닭개장을 끓여봤어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
3~4큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매

노하우

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

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무우 1/3크기를 작게 나박하게 썰어서 준비해주세요

대파는 큰것으로(작은것은2개)1개를 5센티 길이로 자른뒤 반으로 가르어주세요

죽순은 삶아서 냉동시켜두었던것을 준비했어요
*죽순대신 토란대삶은것이나 우거지/고사리등을 준비해서 넣어 주시면 되세요

남은 닭곰탕에 자른 무우를 먼저 넣고 끓여주세요

4번이 끓어오르면 죽순과 말린애호박을 한줌을 넣어주세요

저는 말린새송이버섯도 한줌을 넣어 주었어요
말린새송이버섯아닌 그냥 버섯종류를 넣어 주셔도 되세요
펄펄 끓여주세요

대파 자른것도 넣고 다진마늘/고추가루/설탕을 넣고 10분간 펄펄 끓여주세요

10분을 끓인 닭개장에 고추기름을 넣어주신후 한소큼 더 끓여주세요

깔끔했던 닭곰탕에서 얼큰한닭개장으로 다시 탄생했네요
연말모임으로 숙취에 시달리던 신랑님 해장국으로 딱좋은 닭개장이네요ㅎ

: @6923880 닭곰탕을 끓이는 레시피이네요

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등록일 : 2019-12-23 수정일 : 2019-12-24

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#남은닭곰탕활용법 #닭개장 #해장국 #술안주 #손님접대요리 #얼큰한국물 #영양식

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