Name: 동지 팥죽 끓이기...
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 팥 2종이컵; 밥 2인분양; 찹쌀가루 5큰술

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7,943

윤씨네삼남매

동지 팥죽 끓이기...

팥죽 좋아하는 신랑 생각하며 팥죽 끓여봤어요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

팥
2종이컵 구매
밥
2인분양 구매
찹쌀가루
5큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

조리순서Steps

팥은 종이컵으로 2컵 정도 넣고 물을 넣어 불려줍니다.
전날 밤에 불려주고 다음날 아침에 만들면 됩니다.

다음 날 아침.. 많이 불었어요~

그대로 웍에 부어 한소쿰 끓여줍니다.
우르르 끓으면 불 꺼주세요~

그런다음 체망에 받쳐 물기 빼고 찬물에 한번 헹궈낸다음...

다시 웍에 팥 넣고 물은 3배 정도 넣고 끓여줍니다.

40~50분 정도 팥이 퍼질때까지 끓여주면 됩니다.
센불에서 끓이시다가 물이 졸아들면 더 넣어 끓이시면 됩니다.

팥은 하나 건져 손으로 눌러 잘 부서지면 다 삶아진거예요~

다 삶아진 팥은 볼에 옮겨 담은 후 핸드 블랜더로 갈아주는데 너무 곱에 안 갈아도 됩니다.

다 갈은 팥이예요..

이제 웍에 부어준 다음 물을 500ml정도 더 넣어 끓여줍니다.

밥은 2인분양을 준비하는데요.

그대로 넣고 같이 끓여줍니다.
이때 센불이 아닌 중약불에서 끓여주세요~ 안 그럼 눌러 붙어요~
그리고 계속 저어줍니다.

그리고 옹심이를 만들어도 되지만 번거로워 찹쌀가루를 넣어줄꺼예요~

팥죽에 찹쌀가루 5큰술 정도 넣고 저어주다 보면 팥죽이 되직하게 됩니다.
그럼 다 된거예요~

완성됐습니다.
이때 미리 간을 해도 되구요.
저처럼 먹을때 입맛에 맞게 간해서 드시면 됩니다.

: 찹쌀가루 2컵 정도에 뜨거운물을 조금씩 부어가며 반죽해서 동그랗게 빚어 주면 옹심이가 되니 원하시면 만들어 드시면 됩니다.

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등록일 : 2019-12-22 수정일 : 2019-12-22

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

야매모래 2021-12-23 10:28:10

급하게 만들었는데 쉽고 간편한 레시피네요! 맛있게 먹었습니다! 팥500g 간:) 마지막 삶을 때 소금 1큰술+소금2번치기+올리고당1바퀴+국간장1큰술 하니 삼삼했어요~

쉐프의 한마디2021-12-23 10:30:12

감사합니다^^

#팥죽 #팥 #동지팥죽 #동지팥죽끓이기 #동지 #팥죽끓이기

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