간장게장 ;간장게장 양념비율

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달콤스윗맘

간장게장 ;간장게장 양념비율

밥 한솥을 송두리째 먹어버릴 수 있는

밥도둑 간장게장입니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽃게
적당량 구매

[간장게장 양념비율]

간장
3컵 구매
소주
1컵 구매
사이다
1컵 구매
설탕
1.5컵 구매
매운고추
3개 구매
빨간고추
2개 구매
생강
6개 구매
마늘
6개 구매
레몬
1개 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

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▶ 생강 손질법

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▶ 레몬 손질법

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살아있는게는 냉동실에서 빨리 기절 시켜 보관한 후
간장게장을 담는것이 충이 없어서 좋다고 해요.

냉동된 게를 구석구석 칫솔로 깨끗히 세척합니다.

간장게장에 다시마를 넣으면
비린맛을 싹~~~ 잡아주고
감칠맛은 더하고요.
[친정엄마표 정말 맛난 간장게장 양념]
간장3컵 : 소주1컵 : 사이다1 컵: 설탕1,1/2컵
생강,마늘(6개정도)은 편으로 썰고요.
매운고추 3개, 빨간고추 2개를 어슷썰어요.
간장소스를 끓인 후 차갑게 식힌 후에 사용합니다.
*비율을 참고하셔서 원하는 양껏 만드세요.

3일 후...
짜잔~~ 드디어 맛진 간장게장 시식의 시간!!!

암케이긴 하지만
알 들을 시기가 아니라 아쉽~~

아래 배쪽 모양이 동그라면 암케이고요,삐죽하면 숫케예요.

게딱지와 몸통을 분리시키고

몸통은 한번에 먹기 좋게 가위로 잘라 놓습니다.

게살을 먹기 좋게 몸통을 꾸욱~~ 눌러 짜내고요

김 말은 밥위에 게살 한가득 올리고
입속에 쏘옥~~~~
아!!! 입속에서 축제가 벌어집니다.

: 게를 다 먹은 후,
간장물은 팔팔 끓여 식힌 후
냉장보관하고
맑은 간장을 받아 요리에 사용하면 좋습니다.

간장게장 관련 상품

등록일 : 2019-12-21 수정일 : 2022-09-20

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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댓글 4

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