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배고픈엄마

매일반찬 한 가지...문어볶음, 어묵볶음, 어묵 문어볶음, 문어 어묵볶음

냉동실에 있던 삶은 문어와 부산 어묵을 함께 볶아 반찬 한가지 추가 했습니다. 매콤하니 볶아 놓으니 반주를 부르는 반찬이 되었습니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
부산 수제어묵 4개(150g)을 한 입 크기로 잘라 줍니다.
삶은 문어 다리 한개(150g)을 준비해 0.5cm두께로 어슷하게 썰어 너덜하게 붙은 문어 껍질은 잘라 버려줍니다. 그래야 문어가 덜 질깁니다.
달군 팬에 식용유 1큰술, 참기름 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 대파 1대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 먼저 볶아 줍니다.
그리고 고운 고추가루 1+1/2큰술을 넣고 타지않게 볶아 줍니다.
준비한 어묵을 넣고 먼저 볶아 줍니다.
준비한 문어를 넣고 간장 1큰술, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술을 넣고 양념이 쏙 배도록 재빠르게 볶아 줍니다.
그리고 마지막으로 청양고추 2개를 어슷썰어 넣고 볶아 줍니다.

등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2019-12-18

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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