Name: 울외장아찌무침 만드는법 / 나라즈케
Ingredients: 울외 장아찌1장; 다진파1T; 다진마늘1T; 통깨1t; 참기름1t

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노란장미

울외장아찌무침 만드는법 / 나라즈케

재료Ingredients

[재료]

울외 장아찌
1장 구매
다진파
1T 구매
다진마늘
1T 구매
통깨
1t 구매
참기름
1t 구매

노하우

가을축제 청원생명축제에서 사온 울외장아찌

김밥에 넣어 먹어도 맛난 울외장아찌

오늘은 두가지 버전으로

안맵게~ 매콤하게~ 무쳐보았네요~

울외장아찌
울외를 소금에 절였다가 물기를 빼서
설탕,청주,술지게미에 담아
100일 동안 발효시킨거랍니다.

삼국시대 부유층에서 만들어 먹었다는 기록이 있다지요~

오도독 씹는 맛이 예술인 장아찌랍니다.

울외장아찌무침

두가지 버전~ 울외장아찌무침

울외장아찌무침 만드는법

울외장아찌1장, 다진파1T,다진마늘1T,통깨1t, 참기름1t , (고추가루1t)

울외

청원생명축제장에서 농민이 직접 만든 거 사온거라죠~

울외가 술지게미에 담겨있어요~

깨끗이 씻어요~

얇게~ 먹기 좋게 썰어요~

울외영양

비타민B ,비타민C,무기질, 섬유소가 많아

여름철 땀 많이 흘리는 사람에게 좋답니다.

먹어보니 단맛이 강해서

물에 담구어 울궈 냈네요~

짠맛은 강하지 않아요~

물기를 꼭 짜고

마늘, 파, 통깨, 참기름 넣고 조물조물~

파.마늘은 안 넣어도 좋아요~

맵지않은 울외장아찌 무침 완성~

반은 고추가루 더해서

매콤하게 무쳐요~

한국 스타일 매콤버전

울외장아찌무침

하얀울외장아찌, 빨간 울외장아찌

하얀건 하얀대로 울외의 참맛을 느낄 수 있어서 굿~

빨간건 한국식 무침이라 친근한 맛~

한번에 두가지 버전의 반찬 ~ㅎ

하얀거 드실래요? 빨간거 드실래요?

전 하얀게 더 울외답네요~

곱창김구워 울외무침만 넣고

싸 먹어도 꿀맛~

울외넣고 김밥싸면 얼마나 맛나게요~

오늘 뭐해먹지? 든든집밥

집밥레시피는 울외장아찌 무침 입니다.

등록일 : 2019-12-14 수정일 : 2019-12-15

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#울외장아찌 #나라즈께 #울외장아찌무침

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