삼색사과경단

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아담여인

삼색사과경단

사과소가 들어간 맛있는 사과경단이에요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
150g 구매
사과
1/2개 구매
카스테라
1개 구매
편생강
1쪽 구매
물
150ml 구매
소금
1/4작은술 구매
흑설탕
3큰술 구매
계피가루
1/3작은술 구매
레몬즙
약간 구매
녹차가루
1/4작은술 구매
백년초가루
1/4작은술 구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 흑설탕 조리법

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준비 재료입니다.
생강 한 쪽은 굳이 없다면 패스해도 좋은데요..
찹쌀 반죽에 생강즙이나 생강끓인 물을 넣어서 익반죽시켜주면 은은하게 생강향이 사과랑 어울려서 더욱 맛있어요~

생강 슬라이스는 물 150ml와 함께 한번 우르르 끓여줍니다.
찹쌀에 소금 살짝 넣어서 섞어주고 생강 끓여낸 물은
뜨거운 상태에서 찹쌀에 조금씩 부어가며 반죽이 살짝 말랑해질정도로 반죽해 비닐봉지에 싸줍니다.

사과 1/2개는 가운데 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다.

다진 사과와 분량의 설탕, 계피가루와 레몬즙 살짝 넣어 중약불에서 천천히 졸이듯이 끓여줍니다.

카스테라는 겉면의 갈색 부분을 칼로 도려내고 체쳐서 가루를 만들어줍니다.

찹쌀 반죽은 작게 떼내어 사과소를 넣고 동그랗게 모양을 만들어줍니다.

끓는 물에 넣어 동동 떠오를때까지 익혀줍니다.

삶은 경단은 카스테라가루에 올려 골고루 묻혀줍니다.
카스테라가루의 일부를 덜어낸 후 각각 녹차가루와 백년초가루를 조금 섞어 경단에 묻혀줍니다.

삼색사과경단 관련 상품

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

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http://blog.naver.com/hshinae

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#삼색사과경단 #간식 #사과

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