시그니처 우동정식

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CJ 제일제당

시그니처 우동정식

같은 음식이라고 해도 계절이 변하면 더 맛있게 느껴지는 음식이 있다. 김이 모락모락 나는 따뜻한 우동 한 그릇은 찬 바람 부는 날이면 더욱 생각난다. 몸 속까지 따뜻해지는 시원하고 개운한 맛의 우동에 바삭하면서도 촉촉한 돈까스를 곁들이면 든든한 한 끼 식사로 그만이다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

시그니처우동
1봉 구매
고메바삭튀겨낸돈카츠
1장 구매
백설돈카츠소스
적당량 구매
그린샐러드
적당량 구매
비비고깍두기
적당량 구매
하선정단무지
적당량 구매
쑥갓
약간 구매
정사각형유부
8장 구매
물
200ml 구매
산들애처음부터가쓰오
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
간장
2작은술 구매
튀김가루
1큰술 구매
물
30ml 구매

노하우

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 간장 조리법

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각각의 재료를 준비한다.

끓는 물에 유부를 넣어 기름기를 제거한다. 데친 유부는 물기를 제거한다.

양념장에 유부를 넣어 졸인다.

180도로 예열한 에어프라이어에 돈카츠를 겹치지 않게 올리고 14분간 굽는다.

튀김가루와 물을 섞은 후, 170-180도의 기름에 흩뿌리듯 튀긴다.

끓는 물 500ml에 건더기와 우동면을 삶는다. 젓가락으로 살살 저어주며 2분 30초간 삶는다. 삶은 우동면과 건더기는 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 물 300ml에 우동소스를 넣고 1분 30초간 끓인다.

그릇에 우동면과 건더기를 담고 유부조림을 올린다. 우동 육수를 붓고 텐카츠, 쑥갓 그리고 가쓰오부시로 마무리한다.

유부 우동, 돈카츠, 깍두기 그리고 단무지를 트레이에 담는다.

우동 관련 상품

등록일 : 2019-12-03 수정일 : 2019-12-07

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제품: 시그니처우동 2인분 483g

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