풋고추볶음누들

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-Travel HEY

풋고추볶음누들

몸에 좋은 풋고추를 모두 사용하여 만든 레시피 입니다.
-풋고추는 기름과 궁합도 맞는 채소라고 해요.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 배 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 레몬 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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쌀국수를 물에 불려주세요.
-30분정도

그동안 재료를 준비해주세요.
ㄱ.풋고추는 반으로 갈라 씨를 따로 빼놓은 뒤 채썰어 주세요.
ㄴ.파프리카와 배도 채썰어주세요.

양념은 믹서기에 모두 갈아준비해주세요.

따로 빼놓은 고추씨에 튀김가루를 묻힌뒤 튀겨주세요.
-고명으로 사용
**기름을 자작할정도로 두른뒤,
센불로 튀겨주세요.**
-볶음에 사용할 2T정도 남겨두고 나머지 기름은 보관했다가 다른요리에 쓰셔도 풍미가 살아나요.

돼지고기를 풋고추씨를 튀겼던 기름으로 볶아주세요.
-센불 3분정도
(고기가 90프로 익을 정도로)

중불로 줄이고 풋고추와 파프리카를 넣고 같이 볶아주세요.
-중불1분정도

ㄱ.약불로 줄이고 쌀국수와 준비한 소스와 배를 넣고 잘버무려 주세요.
-약불 30초 / 뚜껑덮고 30초
ㄴ.불을 끄고 수분으로 한번 버무려주세요.

그릇에 담아내면 완성입니다.

풋고추볶음누들 관련 상품

등록일 : 2019-11-17 수정일 : 2019-11-19

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T는 숫가락계량 t는 티스푼계량입니다 https://m.blog.naver.com/starrainbear

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#풋고추요리공모전 #픗고추볶음누들 #풋고추씨 #볶음면

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