#잔치국수국물활용 #남은잔치국수국물로 계란탕만들기 #남은 육수를 버리지 않고 계란 풀어서 계란탕으로 변신시키자!!

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강철새잎

#잔치국수국물활용 #남은잔치국수국물로 계란탕만들기 #남은 육수를 버리지 않고 계란 풀어서 계란탕으로 변신시키자!!

이번에도 역시나 남은국물을 활용한 음식이네요.

지난 포스팅에서는 민물새우시래기탕으로 어죽을 만들었는데

이번에는 잔치국수를 하고 남은 국물을 활용해서

계란탕을 만들었습니다. 진한 국물맛이 있는 그 육수를 그냥 버릴 수는 없지요.

주먹밥과 함께 국물이 필요하니까 계란 풀어서는

참기름 한두방울 넣어서는 만들면 끝이니 얼마나 간단하게 국물이 만들어지나요. ㅎㅎㅎ

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔치국수국물
구매
달걀
4개 구매
참기름
1작은술 구매

[국물재료]

천연조미료해물육수
700ml 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/3개 구매
어간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
후추
1작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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달걀 4개를 잘 풀어 줍니다. 뭉쳐지지 않도록 풀어주시는 것이 좋겠지요. 좀더 맑고 깨끗한 계란탕을 원하시면 잘 풀은 계란물을 거름망에 한번 걸러서 넣어 주시면 깔끔한 계란탕을 만드실 수 있어요.

푼 계란물을 원을 그리듯이 바깥부터 쭈욱 둘러 가면서 부어 줍니다. 그리고 잘 섞어 주세요.

간은 이미 잔치국수국물이기 때문에 다 되어 있으니 달걀만 넣으시면 되고요. 파도 다 들어가져 있는데 혹 신선한 파를 원하시면 파를 첨가하셔도 됩니다. 마지막으로 참기름 톡톡 떨어 뜨려서 마무리합니다. 그럼 초간단하면서도 남은 국물을 활용한 계란탕 완성입니다. 계란탕 하나 만들자고 육수내고 뭐하고 하는 것보다 남은 국물 버리지 않고 재활용해서 사용하는 계란탕...오히려 국물맛이 훨씬더 진하게 나오니까요 ㅎㅎㅎ

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등록일 : 2019-11-17 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#남은국물활용요리 #남은멸치육수활용요리 #남은잔치국수육수활용요리 #계란탕 #계란국 #계란탕만들기

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