자꾸 자꾸 손이가요.풋고추 낙지 호롱구이

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lee쉐프

자꾸 자꾸 손이가요.풋고추 낙지 호롱구이

낙지 호롱은 보통 나무 막대나 꼬지에 말아야 한다는 고정관념은 이제 버리셔도 됩니다. 풋고추에 말은 낙지 호롱구이 매콤하면서도 아삭한 풋고추와 졸깃한 낙지와 달콤한 양념이 그냥 자꾸 손이 갑니다. 반찬으로도 좋지만 손님접대에도 좋고요. 특히 술안주로도 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

풋고추
5개 구매
낙지
5마리 구매
밀가루
약간 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 낙지 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료를 준비 해주세요.

풋고추 꼭지는 조금만 잘라 주세요.

낙지는 밀가루를 넣고, 바락 바락 주물러 여러번 씻어 주세요.

낙지 머리를 잘라내고, 까만 입도 빼 주세요.

물기를 닦아 주세요.

낙지 머리 제거한 구멍에 풋고추를 넣어 준 후 낙지로 돌돌 말아 주세요.

팬이 뜨거워지면 낙지를 감은 풋고추를 올리고 익혀 초벌구이를 해 주세요(센불)

뒤집어서도 익혀 주세요.

센불

키친 타올에 올려 물기를 닦아 주세요.

양념장을 만들어 주세요.

달군 팬에 낙지 를 감은 풋고추를 넣고

센불

*그 위에 양념장을 고루 발라 주세요. *뒤집어서 덧 발라 주세요.

양념이 졸아들면

완성 그릇에 담고 깨도 뿌려 주세요.

: *센불에서 익은 후 뒤집어야 낙지가 잘 풀리지 않고 물이 많이 생기지 않습니다.
*물이 나오면 키친타올로 제거하면서 구워주세요.
*기호에 따라서 매운고추 또는 안 매운고추를 선택입니다

풋고추낙지호롱구이 관련 상품

등록일 : 2019-11-09 수정일 : 2019-11-10

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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