Name: ★씨앗고구마앙금빵★
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분 300g; 단호박가루 15g; 물 151g; 생이스트 21g; 소금 6g; 자일로스설탕 48g; 무염버터 36g; 탈지분유 9g; 달걀 45g; 찐 호박고구마 440g; 자일로스 황설탕 1컵; 꿀 4분의1컵; 올리고당 4분의1컵; 버터 20g; 해바라기씨 적당히

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예수님의향기나눔

★씨앗고구마앙금빵★

고구마도 먹고 빵도 먹고 씨앗도 먹고~일석3조*^^*

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

반죽 전 미리 고구마 앙금을 만들어 놓아요
*고구마가 뜨거울때 설탕.꿀.올리고당.버터 섞은후 식으면 해바라기씨를 넣어주세요

★1차 발효 40분/ 27도/ 습도75~80%(2.5배 부풀때까지)
★분할 65g +앙금49g
★중간발효 10~15분
★성형 원반형

고구마 앙금을 잘 감싸서 꼬집어주세요

가운데는 목란이나 달걀, 계량스푼으로 눌러준후 가운데를 두줄로 그어주세요
달걀물(노른자1개+물100ml)

★2차발효: 35~43도/ 습도 85%/ 25분
★굽기: 180도 15분

: 구우실때 10분정도 구운 후 색깔보시고
팬을 돌려주셔요~

씨앗고구마앙금빵 관련 상품

등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2019-11-08

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레시피 작성자About the writer

예수님의향기나눔

가정에서 손반죽으로 하는 이지 홈베이킹*^^*

#호박고구마빵 #호박 #고구마 #앙금빵 #해바라기씨 #호박고구마 #빵 #씨앗빵 #고구마앙금 #씨앗고구마앙금빵

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