Name: 오이곤약볶음 꼬들꼬들 저칼로리가 오이 곤약 볶음
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 2개; 곤약1/2개; 절임 소금 1T; 대파 다진 것 1T; 양파기름 1T; 참치 액 1T; 고춧가루 1t; 깨소금 1t; 다진 마늘 1t; 참기름 1T

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스마일로즈의건강밥상

오이곤약볶음 꼬들꼬들 저칼로리가 오이 곤약 볶음

식단 조절도 잘 못하기에 예전 같지 않게 자꾸 체중이 늘어서 걱정이랍니다

곤약 맛은 없지만 칼로리 적고 요리하는 방법만 잘하면 맛있게 먹을 수 있기에 곤약 요리를 해봤어요
곤약은 청포묵 맛과 비슷하게 먹는 것 같아요

오이가 아삭하고 씹는 식감이 좋아서

오이를 볶아 놓으면 꼬들꼬들 맛있어요
오이의 꼬들꼬들함과 곤약의 부드러운 식감이 어우러져 먹기 괜찮아요

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

얼마 전 마트에서 나도 모르는 사이 내 손은 곤약에 가있더라고요
그래 이왕 손간김에 한 팩 카트에 담았어요
오늘 오이와 곤약으로 볶음을 해보려고요

오이가 잘라보니 가운데 씨가 많아요
씨째 볶거나 무치면 아삭한 맛이 덜하답니다
그래서 씨를 수저로 파냈어요

세로로 반을 자른 뒤 어슷 썰어줍니다

어슷 썰어놓은 오이에 천일염 1T을 뿌려서 절여줍니다

오이가 절여지는 동안 곤약을 먹기 좋게 잘라줍니다

곤약을 그대로 볶아도 되지만 좀 더 식감을 주기 위해 팔팔 끓는 물에 곤약을 데쳐서
냉수에 헹구어 물기를 빼줍니다

절였던 오이는 물에 한번 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다

팬에 양파기름을 둘러준 후 이이를 볶아줍니다
오이 색깔이 맑게 변해가면 곤약도 넣어서 볶아줍니다
다진 마늘과 참치 액 고춧가루를 넣어줍니다

마지막에 대파 다진 것과 깨소 금 참기름을 넣고 휘리릭 볶아주면 완성입니다

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다

오이의 아삭함과 곤약의 부드럽고 쫄깃함이 생각보다 맛있어요

양념은 될 수 있으면 적고 간단하게 넣고 볶았어요

오이의 아삭함이 씹히는 식감도 좋아요
곤약은 묵처럼 부드럽고 데쳐서 볶았더니 쫄깃하고 식감도 좋아요

: 곤약은 칼로리가 적고 포만감이 높아 다이어트 음식으로 알려져 있지요
장을 건강하게 해주고 변비를 예방하는 데 도움이 된다고 하지요
곤약 속 글루코만난 성분이 식이섬유의 일종이라고 합니다
곤약의 97% 이상이 수분으로 이루어져 있어 당뇨에 좋은 음식이고
곤약에 들어있는 세라미드 성분은 피부에 수분을 공급하기에 피부미용을 돕는답니다
곤약의 만난 성분은 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화 심근경색 등 성인병을 예방할 수 있다고 합니다
칼로리는 100g당 약 5~12 kcal
곤약의 효능은 다양하지만 과다 섭취 시 설사 복통을 유발
몸이 찬 사람은 곤약을 먹을 때 조심해야 합니다
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