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닭 1마리, 청주 1/3컵(종이컵 기준)
센불
닭을 끓는물에 넣어 데친 다음
흐르는 물에 헹궈 사용하시면
닭의 기름기나 불순은 물론 잡냄새까지 제거할수있어요.
대파 2뿌리, 양파 1/2개, 통마늘 10알, 통후추 10알, 월계수잎 1장, 표고버섯 2장, 황기, 무 1조각
센불
표고버섯을 넣는 경우 육수의 색이 옅은 갈색으로 나올수있으니
꺼려지시는 분들께서는 생략하셔도 상관없어요.
청주 1/2컵
센불, 중불
뚜껑을 열고 끓여주시면 잡냄새를 더 쉽게 제거할수있어요.
중불
발라낸 닭뼈를 다시 육수에 넣어 뭉근히 끓여주시면
훨씬 더 진한 육수를 만드실수있어요.
물이 많이 줄었다면 보충해주셔도 상관없어요.
닭고기, 다진마늘 1큰술, 대파 1뿌리, 후추가루
닭고기가 촉촉한 상태로 유지될수있도록해주세요.
닭육수 2큰술, 고춧가루 4큰술, 국간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진파 2큰술, 후추가루
대파 1뿌리
애기느타리버섯이 있어 닭육수에 데쳐 함께 넣어주었어요.
식감도 좋고 맛도 훨씬 더 좋아진답니다.
등록일 : 2019-10-19 수정일 : 2024-07-25
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요리에 무지한 제가 이 레시피보고 요리를 할 수 있는 만큼 자세히 설명해 주셨고 요리 또한 맛있게 할 수 있었어요. 감사합니다
될수있음 좀 더 자세히 설명해드리려 노력하고 있어요~ 알아주시니 넘 감사하고요~ 도움되셨다니 행복하네요ㅎ 새해 복 많이 받으세요^^
맛은 있어요. 다만 무를 넣어서 그런지 국물이 달끈해요. 양념장은 저 비율로했더니..뻑뻑해요. 그래서 고추가루랑 육수랑 반반했어요
)
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