녹두죽

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lee쉐프

녹두죽

녹두죽을 끓여 봤습니다.
오래 끓일수록 진하고 구수한 녹두 죽이됩니다.
아침 식사용으로도 좋습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 녹두
500g 구매
찹쌀
300g 구매
물
2L 구매
치킨스톡
2알 구매

노하우

▶ 녹두 손질법

조리순서Steps

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녹두는 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)

찹쌀도 물에 담가 불려 준후 건져 주세요(1시간 정도)

*냄비에 녹두와 찹쌀을 넣고 물을 붓고 끓여 주세요.
*중간 중간 저어 주세요.

*20분 정도 끓인후 *치킨스톡을 넣고 끓여 주세요.

*10분정도 더 끓인후
*약불로 줄이고 10분 정도 더 끓여 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: *녹두는 껍질을 벗긴 피녹두를 사용했습니다.
*피녹두는 남아있는 껍질을 제거하면서 씻어 주세요.
*껍질을 완전히 제거하지 않아도 괜찮습니다.
*녹두와 찹쌀은 불리는 시간이 길면 물양을 조금 줄여주세요.
*개인적으로 은근히 오래 끓이는 것이 더 깊은 맛이 나고 맛있습니다.
*치킨스톡이 없은 경우에는 소금으로 간을 맞춰 주세요.

녹두죽 관련 상품

등록일 : 2019-10-17 수정일 : 2019-10-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

제비연 2021-05-08 16:46:18

어머님이 무릎수술로 입원중인데 입맛이 없다하셔서 처음 만들어봤어요 면회가 안돼서 전해주고 왔는데 맛있게 드셨다고 전화하셨어요 제가 먹어봐도 맛있어서 놀랐어요 ㅎㅎ lee쉐프님 덕분에 감사한 하루 보내고 있어요 고맙습니다~

쉐프의 한마디2021-05-10 21:29:56

어머님께서 무릅 수술을 하셨군요.저희 어머니도 몇년 전에 무릅 수술하셔서 지금은 무릅은 아프지 않고 잘 걸으세요.입맛 없으신 어머니를 위해 정성스럽게 요리하셨나봅니다 어머님께서 맛나게 드셨다니 저도 흐뭇해집니다.귀한시간 내셔서 매번 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다.앞으로도 맛있는 요리 많이 하셔서 즐겁고 행복한 식탁이 되세요.어머님 빠른 쾌유바랍니다.

조은영(진서) 2021-04-06 08:38:50

그대로했는데 넘 맛있어요

쉐프의 한마디2021-04-12 15:29:21

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

댓글 1

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