안주로도 굿,반찬으로도 굿, 제철식재료로 만든 '굴전'

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병수댁의요리교실

안주로도 굿,반찬으로도 굿, 제철식재료로 만든 '굴전'

제철에 나오는 식재료는 약과 같다는 말들 옛어른들이 많이 하셨는데요, 지금 굴이 제철이라 아주 통통하니 맛이 좋더라고요. 생것을 싫어하는 분들도 쉽고 건강하게 드실 수 있는 굴전을 만들었어요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
260g 구매
부침가루
5큰술 구매
계란
2개 구매
홍고추
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매
검은깨
1작은술 구매
오일
구매
물
350ml 구매
소금
1/2큰술 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오늘의 필수재료를 준비해주세요.
전 계란은 왕란을 주로 사용해요.

홍고추 청고추는 작게 다져주시고요.
달걀 2개를 풀어서 고추를 섞어주세요. 굴에 소금간이 충분하니 소금은 따로 안넣어주셔도 되요.

고추가 매우면, 피망이나 파프리카를 활용하셔도 좋아요!

굴은 소금물에 2~3회 헹구어 체에 받쳐 물기를 제거해주세요. 맹물에 씻으면 굴의 맛있는 성분히 빠져나가니
꼭 소금물로 헹구어주세요!!

봉지에 부침가루를 넣어 흔들어서 고르게 묻혀주세요.

부침가루를 넉넉히 묻히면 부치고나서 물이 덜 생겨요.

팬에 오일을 넉넉히 두르고 굴을 수저로 떠올려 놓은 뒤,
검은꺠를 뿌려줍니다. 앞뒤로 1번씩만 뒤짚어 완성해요.

검은깨가 입에서 터질때 고소해요~

초간장이나 초장을 곁들여 드셔도 좋아요~

: 요즘은 냉동굴도 마트에 많이 나오는데요. 냉동굴을 이용하실때는 냉장고에서 서서히 녹여서 사용하시면 비린내 없이 쓰실 수 있어요.

굴전 관련 상품

등록일 : 2019-10-16 수정일 : 2019-10-17

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레시피 작성자About the writer

병수댁의요리교실

사랑한스푼,정성두스푼,인터넷 요리선생님의 간편한요리https://www.youtube.com/Anskitchen7

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#굴전 #술안주 #밥반찬 #어린이반찬 #굴요리 #제철요리

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