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써언샤인

만능 양념간장 만들기

두부부침이나 전 혹은 만두 등을 찍어먹기도하고,
콩나물밥, 칼국수, 왠만한 조림등에 두루두루 활용가능한 만능 양념간장 레시피입니다.

숙성되면 숙성된데로 맛이 좋고, 활용도도 많으니,
많이 만들어 두셔도 좋아요. ^^

​
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파와 고추, 양파는 될수록는 많이 다지듯이 송송 썰어줍니다.
간마늘을 2T 넣어줍니다.
간장은 채소양의의 절반정도, 위 정도 채소양이면 10T넣었어요.

채소크기에 따라 양이 차이가 날 수 있으니, 모르시겠으면, 채소양의 절반 정도 넣어주면됩니다.

고춧가루는 취향에 맞게 넣어잘 섞어주세요. 3T 넣음. ^^

너무 굵거나, 매운 고춧가루보다는 보통 굵기와 보통의 맵기를 가지 고춧가루가 온가족이 먹기에 좋아요. 매운맛을 선호하시면 매운고춧가루 사용.

설탕을 살짝 넣고 마무리로 참기름을 넣어줍니다.

오래두고 드실양이면 설탕이나 참기름은 많이 넣지 마세요.

팁-주의사항
만능 간장 양념의 농도는 숟가락으로 떨어뜨려보아 살짝 느리게 떨어지는 정도 입니다. 만들면서 콩나물비빔밥 먹고싶어집니다.
두부부침도 찍어먹으면 맛있는 만능 간장 양념장이에요. ^^
저는 조금 짭조름한 집간장밖에 없어서 집간장 7 넣고, 국간장 3 넣어줬어요. 시판 간장이면 그냥 사용하시면 되겠어요.

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-11

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레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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