가을철 보약 무조림 : 별다른 재료없이도 밥도둑 완성!

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가을철 보약 무조림 : 별다른 재료없이도 밥도둑 완성!

고등어 무조림을 하면 양념이 잘 밴 무부터 골라먹었던 기억이 나네요~
육수 내기도 귀찮고 준비된 생선도 없을 때, 별다른 재료없이 간단하게 만들어 먹을 수 있는 레시피입니다.
저처럼 짭조름하고 잘 익은 무를 좋아하시는 분들이라면 추천드려요:)

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1.2kg 구매
고추
2개 구매
물
180ml 구매
다시마 3*6cm
1조각 구매
새우젓
2/3숟갈 구매
양조간장
3숟갈 구매
고추장
1숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
조청 올리고당
1.5~2숟갈 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 조청 조리법

조리순서Steps

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무는 1~1.2cm 두께로 두툼하게 썰어주세요.

고추는 어슷썰기 해주세요.
양념장을 섞어서 준비해주세요.
* 양조간장3+고추장1+고춧가루1+다진마늘1/2+새우젓2/3+조청3/2)

진간장을 쓰실 땐 간장 양을 줄여주세요. (1.5숟갈~2숟갈 미만)

널찍한 냄비에 무와 다시마 1조각, 고추를 담고 양념을 둘러주세요. 중불로 3분간 보글보글 끓여주세요.

약불로 줄인 후 13분간 더 조려주세요.
중간중간 무를 뒤섞고 양념을 끼얹어 골고루 간이 배도록 해주세요.

불은 끈 후 5~10분 뜸을 들여주시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

: 1. 고추가 없을 땐 : 대파 1뿌리를 활용하셔도 좋습니다.
2. 새우젓이 없을 땐 : 멸치가루 1스푼을 활용하셔도 좋습니다.

무조림 관련 상품

등록일 : 2019-10-07 수정일 : 2019-10-07

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

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#밑반찬 #무 #무조림 #조림 #가을 #감기예방 #영양 #무요리 #간장무조림 #밥도둑

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