50인분 대용량 닭볶음탕 만들기/닭12kg사용/구내식당 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,574

상품목록

-향쿡HyangCook

50인분 대용량 닭볶음탕 만들기/닭12kg사용/구내식당 레시피

향쿡이 운영하는 구내식당의 50인분 대용량 닭볶음탕 레시피 입니다~:)

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
12kg 구매
식초
2/3국그릇 구매
감자
6-7개 구매
양파
1200g 구매
파
300g 구매
당근
300g 구매
청양고추
적당히 구매

[양념재료]

생강
3조각 구매
간장
1국그릇 구매
미향
1국그릇 구매
고춧가루
1.5국그릇 구매
고추장
1국그릇 구매
카레가루
1숟갈 구매
후추
적당히 구매
설탕
1/2국그릇 구매
물엿
1국그릇 구매
참기름
2스푼 구매
다진마늘
3큰술 구매
다시마 우린물
1000ml 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

#닭세척
1.먼저 닭세척을 할게요. 닭을 세척하기 위해서 큰 대야에 식초 2/3국그릇을 부어주세요. 그리고 대야에 물을 가득 채워주세요

2.대야에 닭12kg를 넣고 식초물에 깨끗이 씻어주세요.
한번 씻은 후, 건져주세요.

3. 그리고 한번 더 물에 씻어주세요.

#닭 데치기
1.세척 후, 닭을 끓는 물에 약3-4분정도 데쳐주세요

2.닭을 데친 후에 건져주세요.

3.데쳐서 건진 닭을 물에 한번 더 헹궈주세요!

#양념장 만들기
이제 양념장을 만들어 볼게요!
1. 다져서 얼린 생강 3조각
2. 간장 1국그릇
3. 미향 1국그릇
4. 고춧가루 1국그릇 반
5. 고추장 1국그릇
6. 카레가루 1숟갈(*완벽한 냄새 잡기)
7. 후추 (취향것)
8. 설탕 반 국그릇
9. 물엿 1국그릇
10. 참기름 2스푼
11, 다진마늘 3큰술
12. 다시마 우린물 1000ml
(먼저 반정도 넣고 나머지는 조금 있다가 넣을거에요)

#양념 버무리기
만든 양념을 닭에 부어서 잘 버무려주세요.

#닭 끓이기
1. 양념에 잘 버무린 닭을 끓일거에요

2. 남은 다시마 우린물을 다 넣어주세요

3. 조금 끓이다가 뚜껑을 닫고 약 10분간 끓여주세요
(중간중간 열어서 저어주세요)

4. 그리고 뚜껑을 열고 큰 감자 6-7개를 부서지지않게 둥글게 돌려 깎아서 넣어주세요. 그리고 약 20분간 뚜껑을 닫고 끓여주세요

5. 감자가 다 익으면 썰은 야채를 넣고 마무리 해주세요
(양파 1200g, 파 300g, 당근 300g, 청양고추 적당히)
야채를 넣고 살짝만 익혀주세요

맛있게 익어가고 있는 닭볶음탕!

구내식당 50인분 대용량 닭볶음탕 만들기 끝!

등록일 : 2019-10-05 수정일 : 2019-10-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

♡유튜브 [향쿡] 구독♡ 영상이 먼저 올라와요~♡

요리 후기 1

알간모르가나 2019-10-07 07:33:02

굿. 잘먹었습니다

댓글 0

#닭볶음탕 #닭볶음탕황금레시피 #닭볶음탕만들기 #닭볶음탕끓이기 #대용량음식 #닭 #구내식당레피 #닭요리 #닭도리탕 #닭도리탕레시피

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(223)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(53)
3

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)
4

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.5(8)

토스트 맛보장 레시피

1

계란막대토스트

쿡라이프

4.8(47)
2

달콤 쫄깃 졸라토스트 만들기ㅣ모짜렐라 치즈로 고르곤졸라 토스트

얌무

5.0(44)
3

핑거푸드 - 이뻐서 하트뿅 햄치즈 하트 토스트

시크제이맘

4.8(37)
4

5분완성 마약 토스트 레시피

쿡팁

4.8(35)

굴국 맛보장 레시피

1

굴배추국 - 굴짬뽕 같은 느낌 시원한 굴국 #11월 제철음식

시크제이맘

4.9(242)
2

매생이 굴국 / 제철에 먹는 영양국

815요리사랑

4.9(112)
3

집에서 따끈따끈 굴국밥 만들기!! 굴국끓이는법~~

쟌쟌

4.9(74)
4

제철 요리~최고로 간단하게 끓인 시원한 굴국

밥수이

4.9(34)

감자채볶음 맛보장 레시피

1

감자채볶음 요리

돌하우스

4.9(360)
2

감자채볶음

히로

4.9(43)
3

카레 감자채 볶음, 초간단 밑반찬, 아이들 반찬

김쭈

4.9(42)
4

초간단반찬~아이들이 좋아하는 감자채볶음!

왕눈이2

5.0(41)

닭죽 맛보장 레시피

1

아프지마요~ 닭죽 먹고 감기 끝! 닭죽

만개의레시피

5.0(50)
2

닭죽 끓이기

sunny

4.9(10)
3

닭가슴살캔 요리 닭죽 만드는법 레시피

랑이의보물상자

4.7(7)
4

남은 치킨을 활용한 통닭죽 만들기

써니지나

5.0(7)

프렌치토스트 맛보장 레시피

1

촉촉하고 부드러운 오상진의 프렌치토스트

gojasmin

4.7(121)
2

폭신폭신 살살 녹는 일본식 프렌치토스트 만들어서 먹어봤어요

얌무

4.9(67)
3

남은 식빵 처리는 역시 프렌치토스트

마네키네꼬

4.8(54)
4

계란품은 프렌치 토스트

일산댁생활백서

4.9(47)

고구마 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 달콤한 허니버터 고구마 만들기

뽀유TV

4.9(76)
2

포송 쫀득! 치즈 공구마 만들기ㅣ전자렌지 3분 컷, 고구마 요리

얌무

5.0(32)
3

냄비에 고구마 삶기(다시마조각이 팁)

엄마의집밥이야기

4.8(14)
4

가을제철 별미 고구마반찬/고구마생채

쿡따라

4.9(9)

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(222)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

북어채볶음 맛보장 레시피

1

고정틀깨는 밑반찬, 안 매운 북어채/황태채 간장양념 볶음

EasyFusion집밥er

5.0(46)
2

<쉬운반찬> 북어채볶음!

왕눈이2

5.0(19)
3

마른 밑반찬 한가지~ 북어채볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

밥도둑 반찬 백종원 북어채 볶음 레시피

뽀유TV

4.8(9)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.