Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

35,409
상품목록
main thumb
가루씨

간장새우장, 깐새우장 밥도둑 반찬 맛있게!

탱탱하니 언제 먹어도 맛 좋은 새우. 여기에 짭조름한 간장 양념이 살 깊숙이 쏙쏙! 배어있어~ 요건 제가 이래저래 설명 안 해도 너무너무 맛있는 거 다들 아시죠♥
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념 재료들을 다 넣고 뚜껑을 덮은 다음 중불에서 부글부글 끓어오를 때까지 끓여주세요. (저는 대략 8분 정도 걸린 듯!)
고 체에 걸러 건더기는 버려준 다음, 남은 양념물은 차갑게 식혀주면 된답니다.
그동안에 새우를 손질해보도록 할까요! 머리와 껍질을 떼어내준 다음, 배 or 등 쪽을 이쑤시개로 찔러 안에 있는 내장을 빼내 버려주세요.

새우 손질법 레시피

이건 해도 되고 안 해도 되는데. 살 쪽 부분을 반 갈라 펴주면, 더욱 먹음직스러워 보이는 효과가!
위에 써진 씻는 물 재료에 새우를 퐁당 담가 한 번 깨끗하게 씻어주면 되겠죠!

소독 효과도 있고, 묻어있는 이물질 제거도 있으니 꼭! 해주시는 게 좋답니다ㅎㅎ

그리고 키친타월 위에 올려 물기를 빼주시면 된답니다.
이제 소독된 그릇에 식힌 양념물과 새우를 넣고, 냉장고에 반나절 정도 보관해주며 숙성시켜주면 되겠죠!!
완성된 새우장은 먹기 전에 고명으로 썰은 쪽파, 청양고추, 홍고추와 통깨, 참기름을 올려주면 참 좋겠죠!!
팁-주의사항
컵 = 200cc 계량컵, T = 15ccc 계량 수저 기준.

등록일 : 2019-10-05 수정일 : 2024-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
요리 후기 1

김 앵두 2021-08-25 19:00:21

왕새우 구이 해먹고 남은 10마리... 우찌 해 먹을까 하다 새우장아찌에 반짝했쯍~ 

댓글 0
파일첨부
#새우장#간장새우장#깐새우장#새우요리
홍합탕 맛보장 레시피
더보기
밥버거 맛보장 레시피
더보기
구이 맛보장 레시피
더보기
김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
훈제오리부추무침 맛보장 레시피
더보기
스크램블에그 맛보장 레시피
더보기
주스 맛보장 레시피
더보기
만두 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
짜글이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.