♥[신혼밥상] 단짠단짠 양념고갈비

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 단짠단짠 양념고갈비

국민생선 고등어
비린맛이 뭐예요?
단짠단짠 양념고갈비
가족들의 입맛 자극 밥반찬
선술집 추억의 술안주 변신
윤블리네 생선구이 비법 공개

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
1마리 구매
강황가루
1/2스푼 구매

[양념장]

고추장
1/2스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
0.7스푼 구매
생강가루
약간 구매
참기름
1스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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고등어를 깨끗하게 손질해주세요.

고등어 손질법 레시피

비린내 잡기 첫번째 비법!
쌀뜨물에 10분간 담가주세요.

*고갈비 양념장 만들기!
고추장 0.5, 고춧가루 1, 간장 1, 맛술1, 물엿 1, 설탕 1, 다진마늘 0.7, 생강가루 약간, 참기름 1스푼

밥숟가락 계량

키친타올로 수분을 제거해주세요.

윤블리네 생선구이 두 번째 비법은 '강황가루' 톡톡톡!
비린맛이 싹 사라져요.

강황가루가 없다면 미림 2큰술, 밀가루를 뭍혀 구워주면 잡내 및 부서짐 방지!

약불에서 앞면 7~8분 후 뒤집어 주고 뒷면 7분정도 구워주세요.

생선구이 3번 이상 뒤집기 금지!

고등어 앞면에 양념장을 고르고르 바르고 뒤집어 주세요.

양념 고갈비는 1분정도 더 구워주면 완성!
기호에 따라 레몬즙 추가!

양념은 쉽게 타기 쉽기 때문에 스피드 신중!

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
9월부터 11월까지 제철인 국민생선 고등어!
밥 반찬&술 안주로 그만인 고등어는 기억력 증진에 좋다고 알려져 있답니다.
피부미용은 물론 고혈압, 동맥경화, 당뇨가 있다면 주 2회 섭취 권장!
치매예방 식재료 으뜸!

양념고갈비 관련 상품

등록일 : 2019-10-04 수정일 : 2019-11-27

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

sns

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#신혼밥상 #고갈비 #고등어 #고등어구이 #양념고갈비 #생선구이 #밑반찬 #밥반찬 #술안주 #생선구이비법

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