수산물요리/꽁치조림

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쿡따라

수산물요리/꽁치조림

진정한 밥도둑 생선반찬 꽁치조림 만들어 봤어요~
감자 넣고 생꽁치로 만들었는데 매콤 짭조롬하니 자작하게 조려 밥 한그릇 뚝딱 비우게 되더라구요ㅎ

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생 꽁치
3마리 구매
감자
1개 구매
양파
30g 구매
대파
1/2개 구매

[조림양념]

국간장
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
1티스푼 구매
쌀뜨물
1컵 구매
올리고당
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
맛술
1스푼 구매
식용유
1스푼 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

감자는 한입크기로 썰고 양파는 작게 썰고
파는 송 송 썰어 준비해 주세요~

생꽁치는 반으로 잘라 칼집내 식초물에 헹궈 준비해 주세요~

쌀뜨물이나 소금물에 헹궈도 생선 비린내 없앨 수 있어요~

적힌 분량의 조림 양념 재료 모두 넣고
골고루 저어 조림 양념장을 만들어 주세요~

된장 살짝 추가해 넣어줘도 감칠맛 나고 비린내도 잡아 줘요~

적힌 분량의 조림 양념 재료 모두 넣고
골고루 저어 조림장을 만들어 주세요~

양파 살캉하게 익으면 불 끄고 파도 넣어
여열로 살짝 익혀 주면 꽁치조림 완성!!

감자 넣고 조린 양념이 잘 배인 생꽁치조림입니다
따로 육수낼 필요없이 쌀뜨물 넣고 간편하게 만들었어요~

: 감자 대신 무 넣고 조려도 조혹 좀 더 맵게
드시고 싶으면 청양고추 추가해 넣어주면 됩니다

꽁치조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-26 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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요리 후기 1

미소사 2019-12-26 19:38:52

생선조림 너무 못해서 스트레스 였는데~ 지금까지 꽁치요리 한것중에서 최고로 맛있어요!~~~~~~^-^♡♡♡ 미식기인 아들이 맛있다고 칭찬이 넘칩니다

쉐프의 한마디2019-12-31 03:28:49

아드님도 맛있게 드셔서 대성공이네요ㅎ 자주 만들다 보면 생선조림도 별거 없더라구요ㅎ 감사합니다^^* 새해 복 많이 받으세요:)

댓글 0

#꽁치조림 #감자꽁치조림 #꽁치요리 #밑반찬 #생선반찬 #생선조림 #수산물요리 #밥도둑반찬 #생꽁치조림 #꽁치

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