Name: 서리태 콩자반 : 후다닥~ 속성으로 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 검은콩 2컵; 물 2컵; 간장 5.5숟갈; 올리고당 3숟갈

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핸디B

서리태 콩자반 : 후다닥~ 속성으로 만들기

밤새 충분히 콩 불리는 걸 자주 깜빡하다보니 최대한 조리 시간을 단축시킬 목적으로 만들어봤어요~ 다행히 간도 적당하고 콩이 너무 무르지도 않네요.
자꾸만 젓가락이 가는 콩자반, 이젠 쉽게 만들어드세요^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩자반재료]

검은콩
2컵 구매
물
2컵 구매
간장
5.5숟갈 구매
올리고당
3숟갈 구매

노하우

조리순서Steps

콩은 종이컵 기준 2컵 가득 준비해주세요.

스테인리스 볼에 가볍게 씻어낸 콩을 담고 커피 포트에 끓인 물을 부어주세요. 그 위에 냄비 뚜껑을 덮어주세요.

그 상태로 1시간 콩을 불리세요.

냄비에 불린 콩과 물 2컵, 진간장 5숟갈 반을 넣어 강불로 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 약불로 줄이고 20분간 끓여주세요.

국물이 끓어넘칠 수 있기 때문에 냄비 뚜껑은 절반만 덮어주시고 약불로 유지해주세요.

20분 후 국물이 자작하게 졸아들면 올리고당 3숟갈을 넣고 뚜껑을 연 채 7분간 더 조려주세요. 이 때 골고루 간이 배게 하기 위해 스푼으로 콩을 뒤섞어주세요.

간이 배고 국물이 다 졸아들면 완성!

: 국물로 다시마 육수를 활용하면 더 맛있지만 본 레시피는 가장 쉽고 간단하면서도 맛을 해치지 않는데 주안점을 두었습니다. 급히 조리해야 하는 경우 끓는 물을 부어 콩을 쉽게 불려주세요.

서리태콩자반 관련 상품

등록일 : 2019-09-10 수정일 : 2019-09-10

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

포토 리뷰 2

요리 후기 7

늘을 지금처럼 2020-05-12 20:45:01

핸디B님 레시피 데로 하니 간편하고 맛있는 콩자반이 완성됐어요..맛나게 먹을께요.

쉐프의 한마디2020-05-13 10:29:00

ㅎㅎ감사합니다. 맛있게 드시고 오늘도 좋은 날 되세요:)

강대봉 2024-09-06 15:33:35

간단하고 맛있어서 잘 기억할 수 있을 것 같아요. 공유해주셔서 감사합니다.

gomtenqe 2020-02-14 15:13:30

간장 다리는데 넣었던 서리태를 너무 짜 좀 울거서 레시피대로 만들었드니 너무 맛있어요. 고마워요.

쉐프의 한마디2020-02-15 06:18:53

맛있게 드셔서 다행입니다. 감사합니다^^

미병장 2019-11-19 18:51:42

성공했습니다~ 통깨 ㆍ참기름 첨가해야하나 말아야하나 고민중이구요.... 혹 몰라서 통깨만 살짝~ 감사합니다~

쉐프의 한마디2020-01-01 10:36:15

이건 초간단 레시피로 활용하시고, 재료를 첨가하거나 조리법을 약간 변형하시면서 딱 맞는 자기만의 레시피 찾으시길 바랄게요^^ 새해 복 많이 받으세요~

푸른하늘맑은햇살 2020-03-25 21:40:12

진짜 재료간단 조리법간단! 짱입니다 맛도 좋아요!

쉐프의 한마디2020-03-26 10:56:08

ㅎㅎ이런저런 힘든 일 많을 땐 간편 래시피가 최고죠^^ 맛있게 드시고 후기 남겨주셔서 감사합니다.

필릴리 2023-02-01 20:34:46

부드럽고 쫄깃하니 너무 맛있어요.

쉐프의 한마디2023-02-02 07:50:18

맛있게 드셨다니 기쁘네요. 좋은 하루 보내세요^^

내꼬얌~^^ 2020-01-15 19:13:23

성공했습니다 맛있게 먹고 있어요

쉐프의 한마디2020-01-16 09:53:38

성공적이셨다니 저도 기쁘네요. 감사합니다^^

전체보기

#밑반찬 #콩 #콩자반 #조림 #서리태 #검은콩 #단백질 #영양

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