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밥순이네

명절 잡채 황금 레시피. 불지 않고 쉽고 빠른 해물 잡채 만드는 법.

명절에 느끼한 고기를 많이 먹으니 잡채에 해물을 넣어 색다른 해물잡채를 만들어 보세요.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
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물에 불린 당면은 끓는 물에 7분간 삶아 찬물에 헹궈 물기 뺍니다.
(당면을 불려서 삶으면 빠른 시간 안에 삶을수 있어요)
물기뺀 당면은 들러붙지 않도록 참기름으로 버무린뒤 간장,설탕,굴소스로 버무려 둡니다.
미리 당면을 양념해 두면 들러 붙지도 않고 간이 베어 더 맛있어요.
당근은 채 썰어 주세요.
피망,파프리카도 채 썹니다.
오징어도 깨끗이 씻어 키친타올로 잡고 껍질 벗겨 반갈라 썰어 줍니다.
팬에 기름 두르고 단단한 당근을 볶은뒤 해물-맛술-다진마늘 넣어 볶아 주세요.
해물의 비린맛 제거를 위해 청주나 맛술 1T도 꼭 넣어 주세요.
어느 정도 볶아지고 재료가 익었으면 양념 벤 잡채 넣어 물기가 남지 않을때 까지 볶아 줍니다.
통깨와 참기름 넣어 완성합니다.
팁-주의사항
해물을 볶을땐 비린맛이 나므로 맛술이나 청주 잊지 마시고
다이어트 하시는 분들은 당면 대신 곤약면을 넣어서 드시기 바래요.
새우나 오징어가 없더라도 다른 재료를 넣어 색다른 잡채를
만들어 보세요.

등록일 : 2019-09-06 수정일 : 2019-09-06

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

Twins 2019-09-17 11:38:30

맛있게 잘먹었습니다  

쉐프의 한마디2019-09-17 16:03:01

감사합니다~^^

댓글 0
파일첨부
#잡채#명절음식#잡채만드는법#해물잡채#잡채황금레시피
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