아욱국..

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윤씨네삼남매

아욱국..

선선한 날씨에 아주 잘 어울리는 아욱국 끓여 먹었어요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[간맞추기]

참치액
2큰술 구매
소금
조금 구매
다시다
조금 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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아욱 1단은 이파리부분만 잘라냅니다.

그런다음 볼에 담아 바락바락 씻으면서 풋내를 제거합니다.
두세번 정도만 해주면 됩니다.

풋내없앤 아욱은 물기를 제거하고 볼에 담습니다.

냄비에 물 가득 담고 된장 2큰술과 멸치 육수팩 1개를 넣어 줍니다.

여기에 고춧가루 1큰술 넣고 바글바글 끓여줍니다.

끓이는 사이 부재료 준비합니다.
건새우, 느타리 버섯, 대파, 양파, 고추 준비합니다.

바글바글 끓어오르면 티백 건져내고 다진마늘 1큰술 넣어줍니다.

그리고 아욱도 넣어주고요.

건새우, 느타리 버섯, 양파, 고추 모두 넣고요

참치액 2큰술도 넣어주고요.

중약불에서 뭉글하게 30분 정도 끓여줍니다.

30분 후 먹어보고 싱거우면 소금과 다시다로 입맛에 맞게 간 맞춰줍니다.

마지막은 대파 넣고 5분 정도 더 끓여주면 아욱국 완성입니다.

: 버섯은 좋아하는 아무 버섯이나 상관없구요.
건새우도 굳이 안 넣어도 되니 없으면 패스 하셔도 됩니다.
중약불에서 뭉글하게 끓여주셔야 푹 퍼져서 맛난 아욱국이 됩니다.

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등록일 : 2019-09-03 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 2

#아욱국 #아욱 #국물요리 #국

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