당면으로 태국요리 카놈친 만들기 / Khanom chin

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요알남Mingstar

당면으로 태국요리 카놈친 만들기 / Khanom chin

태국의 전통 쌀국수 요리인 카놈친은 결혼이나 명절 등 큰 행사가 있을 때 주로 먹는 음식이다. 레몬글라스, 고수는 제외하고, 쌀국수 대신 당면을 사용하여 만들었습니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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당면은 물에 불려 준다.

돼지고기에 소금, 후춧가루로 밑간한다.

땅콩은 다져서 준비한다.

대파는 어슷 썰어 준다.

마늘은 다져서 준비한다.

프라이팬에 식용유, 마늘, 대파를 넣고 볶는다.

대파향이 나면 고기를 넣고 볶는다.

고기가 2/3가량 익으면 고춧가루를 넣고 볶는다.

고기를 볶은 후 물, 코코넛 밀크, 설탕, 식초, 액젓을 넣고 끓인다.

당면은 뜨거운 물에 살짝 데쳐 준다.

당면을 넣고 소스가 1/3가량 남을 떄까지 졸여 준다.

: * 돼지고기는 삼겹살 부위 제외하고 사용하시면 됩니다.
* 고수를 넣으면 더 맛있어요.

카놈친 관련 상품

등록일 : 2019-08-30 수정일 : 2019-08-30

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요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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