[암예방레시피] 영양듬뿍 채소된장덮밥

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GreenTomato

[암예방레시피] 영양듬뿍 채소된장덮밥

암예방에 좋은 무염청국장과 된장을 소스로 이용하고, 건강에 좋은 채소와 닭고기를 이용한 맛있는 덮밥요리입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[덮밥재료 ]

밥
2공기 구매
닭고기
70g 구매
양배추
70g 구매
마
50g 구매
버섯
20g 구매
당근
10g 구매
포도씨유
1~2큰술 구매

[청국장된장소스 ]

무염청국장
1큰술 구매
된장
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
전분물
2~3큰술 구매
굴소스
1/2작은술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마 손질법

▶ 마 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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양배추, 마, 새송이버섯, 당근, 닭고기 등을 준비해서 깍뚝모양으로 썰어서 준비합니다.
(집에 있는 다른 채소류 모두 이용해도 좋습니다)

무염의 청국장과 함께 집된장을 섞어서 이용했습니다.

포도씨유를 팬에 두른 후 다진마늘과 파를 넣어 파기름을 만든 후 청국장과 된장을 약불에 볶아서 준비합니다.(청국장 특유의 냄새도 제거되고 고소한 맛이 납니다)

기름에 채소류를 먼저 살짝 볶아줍니다.

채소에 버섯과 닭고기를 넣어서 잘 익혀지도록 볶아줍니다.

5에 볶은 청국장과 된장을 넣어준 후 물을 1/2컵 정도 넣어서 잘 풀어서 섞어주면서 끓입니다.

전분1:물2의 비율로 전분물을 만들어 준 후 전분물을 넣어서 점도를 맞추고 굴소스를 넣어줍니다.

걸쭉한 채소와 닭고기 청국장된장소스가 어울린 된장덮밥 소스가 완성되었습니다. 저염요리지만 고소한 된장맛과 닭고기, 채소가 어울려서 풍미가 좋고, 암예방은 물론 건강에도 좋습니다.

채소된장덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/artemis70

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요리 후기 1

ㅣㅇㅂㅅㄱㄷㄱ 2019-08-28 09:28:09

맛있어요

댓글 0

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