근대국 (근대된장국)

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봄이엄마의부뚜막

근대국 (근대된장국)

된장국 끓이기 너무 좋고 가격도 저렴한 근대
재래시장에서 1.000원어치만 사면 4인가족 한번 먹을 정도의 양입니다
생각보다 영양가도 좋은 근대 무침으로 해먹기도 하지만 저는 된장넣고 국으로 만들었어요 .

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

근대
300g 구매
느타리버섯
70g 구매
대파
1개 구매
청양홍고추
2개 구매
마늘
1스푼 구매

[양념]

된장
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
고추가루
1/2스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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근대를 준비해 주세요

근대는 깨끗히 씻어서 물기를 빼고 준비해 주고요
멸치를 살짝 끓인 물에(5분) 된장을 넣어주세요 2스푼
저는 각기 다른 브랜드 두가지 된장을 한스푼씩 넣었어요
같은 된장이지만 맛이 틀리더라구요
두가지 함께 사용하는 경우가 많아요

근대 줄기가 뻣뻣한 경우 껍질을 벗겨 내 주시구요 .
저는 연한걸 구입해서 그 과정은 하지 않았어요
먹기좋은 크기로 썰어주세요.

버섯은 종류가 많으니 좋아하시는것 준비하시면 돼요
마늘, 청양홍고추 , 대파 등을 준비하고 썰어놓아요
청양홍고추는 매운거 못드시면 빼셔도 됍니다

된장물이 끓으면 근대를 넣어주세요

뚜껑을 닫고 5분정도 푹 끓여주세요(중불로)
근대가 푹 익도록.. 그리고 버섯, 마늘, 청양고추 등을 넣어주세요

간은 국간장 2스푼 이구요 싱거우시면 소금은 맨 마지막에 넣어주세요 미리 소금을 넣으면 국물이 끓다보면 쫄아서 짜질수도 있어요

대파와 고추가루 반스푼 넣었어요
저는 얼큰한걸 좋아해서 넣었는데요
매운거 못드시면 간을 보시고 빼셔도 돼요
약불에서 끓여주세요

뚜껑을 닫고 약불에서 5-10분간 더 끓여주면 완성입니다

근대된장국 관련 상품

등록일 : 2019-08-26 수정일 : 2019-08-28

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

sns

요리 후기 3

캔디5218 2019-11-18 16:56:08

오랫만에 맛있는 근대국을끓였네요 추운날씨에 뜨끈하게먹으면 좋을거같아요

이향인 Hyangin 2019-09-22 11:30:20

쌀쌀한 아침 든든하게 잘먹었습니다^^ 고추가루와 청양고추 덕에 칼칼하네요

쉐프의 한마디2019-09-26 00:14:54

저의딸도 요즘 많이 추운데 국물에 밥 조금 말아서 후루룩 숨도 안쉬고 먹고 가는데요 그래도 미리 끓여놓으면요. 바쁜아침에 ..요런게 아침에 간단하게 먹기는 좋아요 추운데 건강 조심해세요 ^^

윤선영125 2021-03-25 08:56:11

맛있어요

댓글 1

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