가자미조림

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가자미조림

고등어,갈치 이제 식상하다면 가자미로!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가자미
3마리 구매
양파
1/4개 구매
당근
3cm 구매
풋고추
1개 구매

[양념]

물
300ml 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
소주
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
2작은술 구매
참기름
1작은술 구매
흑후추가루
1/2작은술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가자미는 머리,꼬리 잘라내고 비늘,내장 제거한뒤 살이 두꺼운부분은 살짝 칼집을 넣어 준비한다.

양파,당근,풋고추는 얇게 채썰어 준비한다.

양념재료 중량대로 넣고 양념장을 만들어 준비한다.

팬에 식용유를 두르고, 손질한 가자미를 올려 노른하게 지져준다.
(너무 많이 뒤집으면 생선이 망가질수 있으니 주의할것)

생선이 익으면 그 위에 준비한 양념장을 골고루 끼얹어 중불로 끓여준다.

양념이 팔팔 끓으면 위에 준비한 야채를 골고루 올려준뒤, 야채 위에도 양념장을 끼얹어 약불로 끓여준다.
(농도가 어느정도 나오면 불을 끄고 완성)

가자미조림 관련 상품

등록일 : 2019-08-01 수정일 : 2019-08-02

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