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츄츄맘

소고기 야채죽 끓이기 별거없어요~!

얼마전 신랑이 건강검진을 하고 왔는데요. 아무래도 속을 오래 비워놓은 상태이다 보니까, 집에서 죽을 준비하게 되더라구요. 그래서 집에 있는 재료를 탈탈 털어서 소고기 야채죽을 끓였답니다
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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소고기는 잘게 다진것을 구매해서 사용하거나, 집에있는 소고기를 잘게 다져서 사용하면 되는데, 저는 갑작스럽게 준비하느라, 집에있는 국거리용 소고기로 급하게 다져서 준비를 하게 되었어요.
다져놓은 소고기에 맛술 1큰술과, 참기름 1큰술을 넣어줘요.
진간장 2큰술, 후추약간 뿌려서 버무린후 다른 야채 손질하는동안 재워주세요.
그리고 야채를 다져주는데요. 가능한 잘게 다져주는게 소화에도 도움이 되니, 열심히 다져줘야해요.
표고버섯 2개, 당근1/4개도 열심히 다져서 준비해줍니다.
가열한 팬에 참기름3큰술, 다진마늘 2큰술넣어 마늘이 노래지면서 마늘향이 올라올때까지 볶아주세요
마늘향이 올라오면 다진소고기 250g 을 넣고 핏기가 가실때까지 볶아 익혀주세요
고기의 핏기가 가시면 다진 야채들을 넣고 볶아주세요 애호박이 익을 정도로만 볶아주세요.
밥 4공기를 넣고 잘섞어주면서 볶아주세요
물이 밥이 잠기고도 남을정도로 부어 주고 계속 끓여주세요
센불로 끓이다가 끓기시작하면 중불로 바꿔주고 부족한 간은 소금으로 해주면 됩니다

등록일 : 2019-07-30 수정일 : 2019-08-05

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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